店 名：土佐料理 祢保希 銀座店
地 址：東京都 中央区 銀座7-6-8
電 話：+81-3-3572-9640
營業時間：午餐：11:30 – 14:30（LO 13:00）
週一到週五晚餐：17:00 – 22:30 (L.O.21:30)
週六晚餐： 17:00 – 21:30 (L.O.20:30)
休 日：週日、祝日、年末年始
推薦食物：炭火燒鰹魚、九繪魚
消費日期：2019年11月
圖文網誌版：https://reurl.cc/A131L8
祢保希主打四國的土佐 (現在的高知縣) 料理，有著悠久的歷史，該品牌創業至今已經超
過百年， 祢保希這個品牌在東京有多家分店 。
就土佐料理來說，祢保希呈現出來的感覺就是澎湃。應用的食材相當豐富，包含海產、河
獲、山珍、野味，基本上應有盡有 (店家自豪高知物產多樣)。猛然一看給人有種專門針
對觀光客的大雜燴日本料理店 (連天婦羅都有)，我相信銀座店的觀光客占比應該不少。
那麼主打土佐的祢保希有哪些特色料理呢？
+ 炭火燒鰹魚生魚片
+ 鯨料理
+ 九繪魚料理，料理手法類似河豚，主要拿來做生魚片跟火鍋。店家號稱比河豚來的好，不
過河豚還是貴得多。不過說真的，就生魚片來說，我吃不太出來九繪魚跟河豚的差別。
+ 土佐珍味
+ 四萬十相關食材的料理
不光如此，祢保希也提供和牛涮涮鍋 (真的有土佐和牛哦，但店家是用哪兒的和牛就不知
道了)，真可謂是多個願望一次滿足！銀座店是在自家的獨棟建物中，有多間大小不同的
個室，適合舉辦宴會。
我很喜歡炭火燒鰹魚，也愛平價版的河豚生魚片，所以住在銀座的時候，有時間就會找一
餐來祢保希大快朵頤一番。