消費時間：2020年2月
餐廳名稱：炉端焼きこにこ
地址：島根縣松江市朝日町494-1
聯絡電話：0852-31-0902，可刷卡
營業時間：17:00-23:00
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網誌圖文版
http://ullams.pixnet.net/blog/post/47298615
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[食記] 島根．松江市/爐端燒こにこ居酒屋
PO懷念。
入住JR松江站拉行李大約五分鐘就到的ドーミーインEXPRESS松江店（就在東橫INN隔壁）
，當天傍晚開始下雪，天氣從白天一路下滑，面對這種天氣實在又愛（雪）又恨（不方便
）。飯店check in後，從google上尋找評論四顆星以上且在附近的居酒屋，こにこ居酒屋
原本不是我要去的店（因搜尋居酒屋時沒看見），但他就在飯店斜對面，直接點選了，也
是四顆星，而且是我想要吃的串燒，立刻改選這間來吃吃看。
從飯店就可以看見夜色中清晰以炉端焼き方式烹調的招牌，總之我是衝著串燒料理來的（
當然還有可邊吃邊享用美酒的原因啦！）
其實每次這樣嚐鮮還是會擔心店家是否會排斥接待外國客人，但這次竟然讓我看見門口就
貼著歡迎外國人客字樣，讓我推門的力道更大了一些。
店內不大，剛好也是用餐時間，先說結論，這家店讓我一吃上癮到隔天晚上再次光顧，店
員也都還認得我們，因此接下來介紹是綜合兩天點的料理來記錄。店內有分和式和吧台區
，似乎還有二樓只是沒有機會上去確認。兩次坐都是吧台區面向料理食材處偏右邊，座位
下方有小籃子可放置物品，正後方就是和式座位區，印象中大約有四張桌子。只是可能因
為都是下班後脫鞋子入座後方區域，友人鼻子較靈，隱約聞到腳臭味XD（我沒聞到）。
菜單都是日文，有分不同種類，例如：刺身、雞肉豬肉串燒、野菜串燒、玉子燒、炸物、
小菜與特色菜（一品料理）、可填飽肚子的飯麵類、甜點、酒類。
＝>>『お造り盛り合わせ』生魚片。
＝>>『焼き鳥、焼き豚』雞肉和豬肉串燒：邊查著翻譯邊點菜，後來有點第二輪，直接拿
第一輪的照片指著要點的，店員這樣也能知道我要什麼，算是厲害。
翻譯一些供日後參考：
ネギ間 蔥雞串
モモ 腿
セセリ 雞脖子肉
ばんじり雞屁股
皮/かわ 雞皮
カシラ 豬頭皮
のど 軟骨
ハラミ 豬橫隔膜
しろ/シロ 豬腸
豚バラ 豬五花
＝>>『野菜串、盛り合わせ』蔬菜串燒、綜合串燒，有點「五本盛り」，送上的就是綜合
肉類串燒，其中有沒在菜單內的（第二天問店員才知道）。
しいたけ香菇
ししとう青辣椒
ネギ 蔥串
＝>>『玉子料理』，推薦要點「出汁卷き明太子」，很好吃！
＝>>『揚げ物』串炸類，這類沒有點，因為不想佔胃，但看起來也是頗好吃呀。
＝>>『一品料理』小菜與特色菜。
＝>>『お食事・デザート』怕吃不飽可以點的飯麵類和飯後甜點。
來到居酒屋，先來點個當地縁結麦酒，配上串燒一下子就喝完了，無論哪種口味都蠻好喝
的XD（酒鬼）。
第一天也點了一小杯的美保純米吟釀，又是一喝就愛上，但在其他売店還沒看見過，這種
嚐鮮的感覺真不賴。
不像別桌上班族客人都是慢慢點、邊聊天邊吃，我們是一次點一堆然後邊上邊吃，第二輪
再點想再吃一次的，難怪很快就吃完結賬，不過上菜也算是快的。連兩天都有點生魚片，
雖然有些不知道是什麼食材，但都很鮮甜好吃。第二天可能因為盤子看起來較高級，所以
有種升級的感覺。
一次上來六種串燒，幾乎每一種我都愛吃，鹹度適中，香菇跟五花豬肉很好吃，還有一個
沒有在菜單上的串燒，直接拿圖片續點。續點之一的雞屁股我也超愛，跟台灣鹹酥雞比起
來，完全去了骨，兩邊小屁屁很嫩！
第二天晚上再次光顧，店員先是驚訝了一下，我們說美味しい，馬上安排入座。她竟然還
記得我們前一天點了什麼，說了大部分都一樣（日文），因為我們就是喜歡吃這些而來的
嘛！這次點了青辣椒，完全不會辣喔，但在這麼多肉類串燒中吃個青菜類也是蠻好的。五
花豬肉和香菇也是我會再點的。
推薦必點的明太子玉子燒是第二天想點點看別的時而選擇的，送上來是一排好幾個，趁熱
吃，非・常・好・吃！
第二天晚上吃得非常飽，因為老闆竟然招待了這碗味增湯！看似平淡無奇，蝦肉也已去掉
剩下裝飾，但喝起來卻是非常飽足，完全無法再覬覦飯店在21:30-23:00提供的免費醬油
拉麵了。
下次若還有機會來松江市，我應該還是會來此店光顧，不知道那時這間店是否還在呢？或
者，一期一會。
〔食記純為個人用餐感想，僅供參考，不為店家背書~〕