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號稱高円寺最好吃的餃子店，「赤天」的店內只有四個緊鄰著彼此的座位。門上貼著「點餐須從兩份起跳」，加上每每經過眺望總是客滿，讓人有點卻步又好奇味道到底如何。
鼓起勇氣走進店裡，嚴重駝背的店主老先生馬上掛起了口罩說：一個人最少要點兩份，沒問題嗎？
沒問題呀。那好。他招呼我們坐下後，起身開火。
不到兩坪大的店面，櫃臺席將空間一分為二，我們在這邊聊天，店主在裡頭忙著下餃子。
「中國話？」他突然用中文說道。
「啊……對。我們是臺灣人。」不能免俗地搶在被誤解前先自我介紹。
隨後自然是開啟了臺灣與日本的話題，期間穿插著醬料的使用說明和來外帶的常客。
「盤子很燙，小心喔。這個中文怎麼說？」
ㄏㄣˇㄊㄤˋ——我說。
ㄏㄣㄊㄤ，我有唸對嗎？——老先生端上餃子。
很標準。——我讚道，將餃子沾了點味噌送進嘴裡。
很標準。——我讚道，將餃子沾了點味噌送進嘴裡。
好燙！
ㄏㄣㄊㄤ！老先生重複著。
餃子的皮極薄，體型不過鍋貼一半大，包裹著帶口感的高麗菜絞肉，不像日本常見餃子那樣內餡軟糊且沒放韭菜，讓我一口接一口。兩人份共12顆，按照步驟蘸了味噌、醋、醬油最後是辣油，肚子仍綽綽有餘，又再追加了一人份
辣油很好吃喔！
對吧，我自己做的，很辛苦喔。老先生同時還在包餃子。
跟臺灣緣分很深的老先生，跟我們說著那些他認識的臺灣朋友，說到某個政商名流時我嘖嘖稱羨，他卻說那樣很辛苦啊。
還是開餃子店比較好嗎？我問。
對！開餃子店比較好。老先生笑道。
餃子専門店 赤天
餃子 250/一份
啤酒 500
店內用餐一人兩份起
〒166-0002 東京都杉並区高円寺北２丁目４１—１６
18:30-21:00 水曜定休
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作者: phead (怎麼不改暱稱) 2020-08-18 11:27:00
跟 丸山餃子製作所 比呢? 我是都吃丸山 沒吃過赤天
作者:
diolu (Dio)
2020-08-18 11:59:00一定要先表明是台灣人的
作者:
Dumbbbb (ㄏㄏ)
2020-08-18 13:20:00八方雲集就可以屌打全日本餃子了
八方雲集你不加醬油膏試試看。台灣鍋貼好吃是因為有醬油膏跟辣椒醬好嗎。(這個人很想把正嗣餃子配醬油膏)(大概會被店家打出去
作者:
tt25 (tim)
2020-08-18 14:23:00隔壁的章魚燒還好可是很上癮
作者:
jtch (tch)
2020-08-18 14:23:00不覺得 我基本上不怎麼加醬 但也許只是比較適合大多數台灣人的口味 不過日本的技法造成他們的水餃都不好吃倒是真的
作者:
linjaha (小K(囧君))
2020-08-18 15:39:00我目前覺得最好吃的餃子是熊本的文龍
作者:
ilcr (保持平常心)
2020-08-18 19:57:00在岡山吃過好吃的鍋貼(煎餃)，比台灣還油XD宇都宮的煎餃、水餃跟濱松的煎餃，吃過後的確是覺得八方大勝
日本的內餡切到太細，還是想吃台式肉多一點的鍋貼煎餃啊
作者:
minoru04 (華山派巴麻美)
2020-08-19 03:28:00可是我是醬油+蠟油派的辣油啦......
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2020-08-19 14:35:00八方雲集本身就有鹹度 加醬油反而更難吃但是八方雲集的真的比日本餃子好吃 可能肉多有調味過？ 且外皮不輸專門店 又脆又Q 品管控制也不錯
作者: shanduo (奸臣) 2020-08-19 17:05:00
醬油派+1
作者:
bbbing (無)
2020-08-19 17:59:00我覺得台灣跟日本的煎餃是不同料理了，有時候就想吃日式的
我在京都商店街亂逛買特價煎餃,吃下發現和台灣味道一樣
作者:
erikzi (狐汔)
2020-08-19 20:53:00八方我真心的吃不下去覺得油到爆....
作者: PRINCE711529 2020-08-20 07:50:00
台灣隨便一家專賣店等級真的完勝日本餃子店
作者:
Seikan (星函)
2020-08-23 07:39:00四海八方還比較便宜好吃...