[食記] 東京 Aarti 東京最棒的Panipuri

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2021-04-02 11:05:08
店名:インディアンレストラン アールティ (Aarti)
地址:東京都千代田区神田佐久間河岸50 大岩ビル2F
電話:03-3864-5602
營業時間:17:00~23:00
個人平均消費:900元日幣到1100元日幣左右
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:三個小時左右
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水醬酥餅網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/361156586
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2020年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
烤餅★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
咖哩★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
辣度★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「東京最強的印度屋台菜。」
2020年初的時候,兩個朋友打算回台灣。那天下午我們走過了高田馬場跟新宿黃金街,晚
上就回到當初剛來日時最常去的秋葉原。其中一個朋友曾在航空業上班,來日之前去印度
旅行了一陣子,他念念不忘的Panipuri,沒想到就在秋葉原的Aarti找到了。
Panipuri是印度的街頭小吃,中文有人譯為「香料水醬酥炸球」。即是一個小圓膨餅捏出
一個洞來,放入香料醬料,加水醬汁,或灑上佐料。拿在手上有一種捧著乒乓球的感覺,
可吃甜可吃鹹,這次嚐的是「ダヒプーリ」,放入冷優格與細絲的bhujia,就是上面的脆
絲,是印度的一種小甜點。
而Panipuri又有印度話中「一口吃」的稱呼,於是像顆乒乓球一樣的點心在口中酥開,沁
心的優格在口中蔓延,帶著些許花生香氣的bhujia在舌間輕撫而過,絲絲的脆感像是優格
海洋輕撫過的脆甜細沙般躍於舌尖。
不過一份六可要760円日幣,折合台幣約200多元。跟印度街頭一份五個只要台幣8元的比
起來,果然還是貴在異國情懷。
另外Aarti的起司烤餅料給得頗不客氣,整塊烤餅切開後起司都流了出來,濃濃起司味帶
點烤餅的焦,沾咖哩都覺得浪費,單吃就很棒。
咖哩點了奶油雞跟菠菜羊,奶油雞濃稠微辣,整體風味溫和帶點甜味。倒是菠菜羊讓人印
象深刻,波菜的苦澀與土味與羊脂調和得剛好,而羊羶味又被菠菜的草味蓋了過去,改天
下廚做咖哩時也想這樣試試。一塊烤餅再配上一杯奶酸味極濃的Lassi,口中極辣時喝上
一口,印度料理的過癮就在這裡。

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