[食記] 香川 蒲生烏龍麵 村上春樹推薦的烏龍麵

作者: JimXpp (JimXpp)   2021-09-06 17:34:20
店 名:讃岐うどん がもう
地 址:香川県坂出市加茂町420-1
營業時間:08:30~13:30 (麵條售完即結束)
休 日:不定休,休店日期請參考官方臉書公告。
推薦食物:烏龍麵
最低消費:150円
官 網:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063759931913
造訪日期:2020/09
詳細圖文版:https://jimxpplife.com/archives/2847
記得在多年前當兵時期,曾在部隊中山室的書櫃中,看見了村上春樹所著的「邊境、近境」一書,引起了我的興趣,在空閒時拿來閱讀了一陣。
書中的一個章節提到,村上春樹本身亦是一位烏龍麵愛好者,一間位於香川縣鄉下稻田間的讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵,更是其大力推薦的店家。
趁著來到香川縣旅遊的機會,我決定順道造訪,跟隨村上春樹的腳步,一睹在書裡文字間見到的景象。
讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵的地點較為偏僻,距離最近的車站為「JR鴨川駅」,出站後約步行15分鐘即可抵達。
從香川縣市區「高松站」搭乘電車,間距為四站,乘車時間為16分鐘,距離不算太遠。
「鴨川站」為一無人小站,平時上下車的乘客稀少,此次下車的人數僅有我一人,得以觀賞這寧靜的月台景色。
車站的出入口沒有柵欄設備,也沒有人員駐守,若拿取電子票證直接刷卡即可。若購買實體車票,下車時列車長有可能會檢查,請勿心存僥倖逃票。
鴨川站雖為無人站點,但與日本許多鄉間的無人車站相較,建築有經過設計規劃,設備相對完善。
步出車站,我順著手中的地圖導航走。這一天豔陽高照,此時正逢中午,沒走幾步路早已汗流浹背,即使如此,看著一旁空無一人的道路,也是倍感清閒。
走了一陣,看見了眼前的稻田景色,心中多少有了遠離塵囂的感受。話雖如此,稻田一旁依然為產業道路,與日本山間的農村相比,還是顯得現代化了許多。
拐了彎進入巷道,按照地圖所示店家即在眼前。果不其然,前方正有大批人潮聚集著,與適才路途的寧靜形成強烈對比。
此時正逢中午用餐時段,店門口人聲鼎沸,許多人正排著隊準備購買。
店外的座位區不少人正捧著碗用餐,足以表示店內已座無虛席,由此可見其受歡迎的程度。我走向隊伍的最後方,準備用餐。
烏龍麵有三種份量可以選擇,小(1球),150円、大(2球),250円、特大(3球),350円,若是食量大者,購買特大最為划算,後方停車場旁另設有供顧客購買生麵當作土產的店舖。
另外,村上春樹在撰寫用餐經歷時,提到烏龍麵的價格為一球100円,目前已漲價為一球150円,但依然不影響其生意。
讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵的營業時間為週一~週五的08:30~13:30,週六、週日與國定假日為公休。由此可見,一般而言僅有當地人或在附近工作的民眾得以有機會品嚐。
天婦羅(天ぷら)、豆皮(あげ)、溫泉蛋(温泉たまご)均一價100円,生蛋(たまご)為50円,這樣的價格在日本可說是相當划算。由於正逢用餐尖峰時段,炸物盤上的選擇已不多,僅剩少數品項。
值得一提的是,後方雞蛋的文宣提到,雞隻的飼料採用橄欖與乳酸菌調和而成,似有特別的風味。
向櫃檯告知需要的麵條份數後,即會過水現煮,等約莫10秒鐘即可結帳自行拿取。
店內的空間不大,用餐區僅有一張小長桌,但是翻桌率也快,若不趕時間想坐室內,可稍等一陣子。
牆上貼有不少名人的簽名,足見此店在日本的知名度。
烏龍麵的高湯需至後方自行添加,一旁有蔥花也可自行拿取。由於高湯極度滾燙,建議先找到座位後再來盛取。
讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵沒有專門盛裝炸物的碗盤,需直接放置於烏龍麵上一同淋上高湯,我隨意夾取了幾樣來搭配。
烏龍麵為店家自行製作,口感滑嫩有彈性,相當新鮮。整體軟硬度也掌握的不錯,以一球150円的價格能夠品嚐如此品質的烏龍麵,可謂相當划算。
可惜與烏龍麵的品質相比,天婦羅相對的遜色不少,讓我些許失望。
雖然天婦羅口味不差,但距離起鍋時間已久,食材早已冷卻,吃起來的油膩感過於明顯,若非烏龍麵的高湯緩解,實在難以下嚥。
整體而言,讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵在滋味上雖然不錯,卻沒有讓人印象深刻的部分,但實惠的價格確實讓人感到相當划算。
以觀光客角度來看,若是想要體驗村上春樹在書中提到的田間小吃店風光,可以來嘗試看看,若是想要品嚐好吃的讚岐烏龍麵,還有很多更好的選擇。
雖然讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵的口味不符合我預期,但能夠在田邊享用一碗天婦羅烏龍麵,我想也不失為一次有趣的經驗吧。
作者: zoo00215 (GO TO DMC!!!)   2021-09-06 23:32:00
香川真的一堆巷內美食
作者: sunmaid (小葡)   2021-09-07 21:05:00
感謝分享 當初看了文章也很好奇
作者: swatchfan (每個人的故事)   2021-09-08 19:10:00
這間湯頭很不錯,大愛!(這種店天婦羅好像都是炸好放著所以常不是熱的)

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