作者:
eat2323 (阿泣)
2021-11-14 16:24:30圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/11/01.html
店 名：麺屋 坂本01 新潟駅前店
地 址：新潟県新潟市中央区花園1-7-10 ホテルリブマックス新潟駅前 1F
營業時間：週一～週六11:00～14:00 17:00～1:30 週日11:00～22:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15019534/
造訪時間：2021/09
個人不負責心得:
麺屋坂本01是在新潟車站附近的拉麵店
這家拉麵入選2018以及2020的新潟米其林推薦名單中
我跟日本人太太是週五晚上21:30到
可能已經不是吃飯時間所以客人就只有我們
我們都點了中華そば，日本人太太多加了柚子口味。
/裝潢/
店內裝潢非常的時尚且乾淨。
有寫著NO RAMEN NO LIFE(沒有拉麵沒有生活）
看來是非常熱愛拉麵的店家
/湯頭/
拉麵上來以後看到湯頭非常清澈，湯頭是牛肉以及醬油所熬煮的湯頭
喝一口竟然跟台灣台南的牛肉湯味道很類似，鮮甜的牛肉味道滿滿在口中
越喝越覺得有台南的家鄉味!
日本人太太點的拉麵因為有多加了柚子
湯頭喝起來是帶有柚子香味的牛肉湯，會比較清爽且依然不減湯頭的好滋味
/麵條/
麵是細麵不過有嚼勁，但是不會像沾麵麵一樣硬
一開始拉麵上來的時候，麵非常的漂亮整齊的排在碗裡面
/叉燒/
叉燒感覺像是舒肥叉燒，肉肥瘦比大概一半ㄧ半。
吃完以後沒有很重的負擔，不會感覺口感舌燥，在新潟車站這家拉麵店非常有水準
如果是冬天下雪的時候來新潟，可以來車站吃一碗熱騰騰的拉麵暖身
https://imgur.com/BGi3leo
中華そば的清澈的牛肉醬油湯頭
~THE END~