作者:
allencyh (allen)
2022-05-14 23:00:29時間 2017/10/28 晚餐
地點 大分市こつこつ庵，https://k2k2an.com/
以前看將太的壽司就提到大分縣的關竹莢魚，關青花魚生活在激流中，肉質特別有彈性。
https://www.welcomekyushu.tw/event/?mode=detail&id=9999900002100
這次難得來到產地，便在車站周邊找了個地產地消的居酒屋試試看。
http://i.imgur.com/5dfGcbC.jpg
http://i.imgur.com/WXjzDtD.jpg
http://i.imgur.com/EKyj0Ef.jpg
點了個套餐，有味噌麵疙瘩湯，大分特產炸雞天婦羅，配柚子胡椒特別好吃，
還有一道琉球生魚片，是魚肉配上醬油芝麻蔥薑調味，也是餐廳特色。
http://i.imgur.com/aLubDDb.jpg
主角來了，關竹莢魚生魚片，比起超市看到的更加透明，血合部分也更鮮紅，魚皮處有著亮
銀色光芒。
一口吃下魚肉，展現出十足的彈力，用力咬下有清甜的滋味流出，真的是一般竹莢魚沒有的
風味。
可惜將太壽司中城下鰈是夏天的魚，青花魚是冬季才肥美，本次就先從竹莢魚圓夢吧。