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892人食物中毒上吐下瀉！日本「流水麵」泉水驗出彎曲桿菌
By 朱明珠, 台灣英文新聞－編輯
2023/10/06 17:07

（台灣英文新聞／朱明珠　綜合外電報導）日本石川縣津幡町「大瀧觀光流水素麵」餐廳
8月曾發生食物中毒事件，造成892人上吐下瀉。根據當地政府最新調查結果，這家餐廳
用於製作食物的泉水中檢測出了彎曲桿菌，因此呼籲當地使用井水和泉水的餐廳應加強
水質監測管理，至於該間餐廳目前已歇業。

綜合NHK、朝日新聞報導，8月11日至17日間有多名民眾前往「大滝觀光流水素麵」餐廳
用餐後出現腹瀉、發燒等不適症狀，患者年齡介於剛滿1歲到80多歲，分別來自石川縣、
富山縣、東京都、大阪府、愛知縣等18縣共892人。

這間餐廳所在地位於津幡町河合谷地區的熱門山林景點，每年夏天吸引眾多觀光客造訪，
流水麵為當地著名料理之一，也只有在夏季才供應。前幾年因為新冠疫情肆虐，餐廳業者
已停業多時，不料今年重新開張卻發生大規模食物中毒事件。

根據石川縣政府今（6）日公布的最新調查結果，共計892人「大瀧觀光流水素麵」餐廳
食用了泉水素麵、烤魚、刨冰與香腸等餐點後出現食物中毒症狀，共有611人就醫接受
治療，包含22人住院，但無人重症或死亡。

縣政府表示，這起食物中毒事件是自平成時代（1989年起）以來人數最多的一次。據了
解，該餐廳使用的泉水驗出曲狀桿菌，加上當時正值日本盂蘭盆節連假，返鄉和觀光人
潮眾多，因此受波及的患者人數才如此多。

當局已經要求石川縣約550家使用井水與泉水的餐飲業者徹底進行水質管理與定期檢驗。
至於該餐廳在事後受到停業3天處分，業者9月5日也宣布，將在賠償完所有被害人後歇業
。

流水素麵，是日本夏天特有的一種麵類料理， 將竹子縱切面剖半，在凹槽裝水讓麵條順
流而下，食客分別等在竹子兩側，用筷子攔截夾起，沾上鰹魚醬油食用。麵條類似台灣
白麵線(壽麵)，且在煮沸後馬上將麵條放入冷水中，以保持絕佳的嚼勁。

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這件事在日本算蠻大條的，新聞有上Yahoo首頁
店家在賠償完畢後，也確認在10/18正式結束營業
https://otakinagashisomen.wixsite.com/mysite
地點風景還算不錯，就可惜店家沒有把關好食品衛生安全
導致近年日本最大宗食品中毒事件發生

是說個人也曾在高千穗峽元祖流水麵吃過流水素麵
個人老實說味道真的還好，大概就是嚐鮮這樣

至於遇到食物中毒的話，還是先去看醫生比較保險
在不知道什麼病毒造成的情況下亂用成藥沒人能把握會治好還是更嚴重