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來沖繩之前就已經做好打算要補上剛畢業荷包不夠力的遺憾
認真吃一次沖繩的黑毛和牛燒肉
最後選了精緻套餐路線高評價的琉球の牛
疫情後剛解封一度還查不太到營業資訊
後來才看到原本很優惠人人推薦的午餐時段目前停止中
現在只有晚餐時段營業
提早一天到國際通逛街順便預約席次
真的是還好有提前準備恰恰好就是最後一組預約到隔日用餐的時段
那霸國際通的分店就在牧志市場附近
鄰近有唐吉軻德跟各種名產店充滿人潮
店家位在大樓的3樓
5樓則是同品牌的和牛涮涮鍋壽喜燒
一出電梯就可以看到很和風的店門面
才剛開始營業的店內已經有非常多客人等待帶位
幾乎有一半以上都是台灣遊客
強烈建議如果有用餐計畫的話一定要事先預約
當天現場詢問有極大機率會客滿
店內從座位裝潢就很有高級餐廳的質感
每個座位區都是包廂很有隱私感
不過畢竟只是木拉門隔絕視線
講話太大聲還是會被鄰近聽見
一個桌次約可容納4到6人左右
這次我們3個人就可以使用整個席位非常寬敞舒適
一字排開的燒肉沾醬調料將近快2位數
從胡椒與鹽到墨西哥辣醬各種口味都有
桌上已經準備好剪刀跟夾子方便處理燒肉
如果需要呼喚工作人員的話可以直接按鈴
入座後工作人員立刻送上熱毛巾擦手順便暖和一下被冷風吹的雙手
第一次遇到燒肉餐廳的工作人員會遞上名片
服務的細節真的非常厲害
菜單以平板呈現可以輕鬆滑取閱覽
菜單根據不同等級的肉品區分兩種套餐
再依照品項數量分不同的價格帶
也有很多單點肉品或飲品等可以加點
工作人員直接給了繁體中文的介紹讓人小小驚訝了一下
不知道是不是因為當天大概有9成都是台灣客人所以預判
另外還有一張小卡說明甜點跟結帳提醒
除了桌上整排醬料之外
琉球之牛還提供了三盤自製醬料搭配
分別是檸檬汁香料鹽、洋蔥辣醬跟經典烤肉醬
每一款都有推薦搭配的肉品部位
詳細的烤肉說明非常適合十次有九次會把肉烤焦的我遵循
焼肉12種コース(焼きすき) 5980円
套餐的side dish從前菜開始提供新鮮生菜沙拉
紅地瓜跟南瓜脆片非常好吃很有沖繩特色
口感清脆酸甜的漬菜有兩款
剛好一個和風一個韓式
很適合在肉品之間吃點清除油膩感
當時造訪的時候套餐是附上燉煮入味的馬鈴薯燉肉
溫和的鹹甜調味非常暖胃
現在似乎已經換成北海道干貝也是很不錯的感覺
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超喜歡這道炙燒牛肉壽司
上桌的時候是鮮紅色澤亮麗的生牛肉姿態
稍微放到烤爐上約莫30秒的時間即可享用
入口肉汁豐富肉質仍然是半熟非常軟嫩的完美狀態
鹽味的精實里肌肉
艷麗的紅肉一看就心動
白米飯完全粒粒分明濕潤甘甜
差點就克制不住多加價續碗
偏薄的肉品真的稍微烤30秒到1分鐘就可以享用
琉球的牛的烤爐是無煙式不太有油煙味
吃完回飯店身上的味道也僅有些微
厚切的應該是牛舌跟カルビ油花比較豐富
大理石般的紋路非常絢爛
醬油醃漬的肉品我自己覺得不用額外沾醬就很好吃
可以搭配新鮮蛋黃攪拌均勻的蛋汁做成壽喜燒風格
稀少部位不太確定究竟是哪個部分
但肉質一樣很柔軟
特別是顏色偏暗紅的肉品口感特別
非牛肉的肉類一樣新鮮好吃
吃到最後其實我自己還是最習慣品嘗原味不加醬
或是沾取檸檬汁去油解膩
尾聲的時候忽然出現三片白吐司一時沒意會
後來才想起套餐其中一道是麵包
竟然是自己烤麵包也是蠻特別
燉煮牛肉僅有一口大小實在吃不過癮
超級軟嫩入口瞬間就完全融化
肉汁有非常深厚的高湯底蘊但很清爽
搭配麵包沾醬抹完一點都不想浪費
海帶湯清爽調味單純
海味鮮甜非常好喝
飽餐一頓後別忘記一開始就提醒的甜點
柔軟Q彈的花生豆腐堅果味香濃錯過會很可惜
原本一看真的以為是豆花或豆腐
品嘗才發現是沖繩的特產!
以一人差不多6000日幣品嘗的肉質等級我覺得非常可以
想到在台灣吃的燒肉也是差不多價格但口感真的有段明顯差異
就覺得很想再飛去沖繩大啖牛肉了
雖然來訪前看到有人說疫情後沒預約不能吃
不過我當天的確有看到有人現場候位成功
只是因為預約訂位非常多這種機會感覺可遇不可求
還是建議能預約盡量事前訂位比較保險
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/01/23
花費: ￥17940(焼肉12種コースx3)
焼肉 琉球の牛 RYUKYU NO USHI 那覇国際通り
17:00-22:30
公休日: 不定休
有無服務費: Yes (每人350円)
多元支付: 可 (信用卡)
可否訂位: 可
是否禁菸: 是
地址: 〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3-2-3 3F
電話: 098-987-6150