※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cVFb13Z ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 手打十段烏龍麵傻瓜一代 香川高松 烏龍麵
時間: Thu Jun 27 13:31:41 2024
餐廳名稱：手打十段烏龍麵傻瓜一代
消費時間：2024年/6月
地址：日本香川県高松市多賀町1-6-7
電話：+81 87 862 4705
營業時間：06:00 - 18:00
每人平均價位：810 JPY
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：釜バターうどん(釜奶油烏龍麵)
官網：http://www.udonbakaichidai.co.jp/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/06/udon-baka-ichidai.html
2024年6月17日早上
和朋友人在日本香川高松
我們來到了手打十段烏龍麵傻瓜一代
打算在這邊吃早餐
手打十段烏龍麵傻瓜一代(手打十段うどんバカ一代)
地址是香川県高松市多賀町1-6-7
最近車站是琴電花園站
雖然從外面看起來客人不多
不過其實店內已經大爆滿
座位已經坐滿了人
且還有不少人在店內排隊
點餐的話大概排個5分鐘
就輪到我們點餐了
我這天點的是釜バターうどん(釜奶油烏龍麵)
中碗價錢是650 JPY
點完餐後烏龍麵要等一陣子
會先拿到一顆雞蛋以及醬汁
而這裡點完烏龍麵後
還可以再加點些天婦羅
我這天決定加點
一份穴子天婦羅，160 JPY
其實還有不少東西想加點
像是豆皮或雞肉天婦羅也不錯
不過不確定烏龍麵多大碗
所以還是先點一樣就好
點完烏龍麵和天婦羅後
就需要先結帳付款了
這裡只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付
付完款之後就可以先找位子入座
等待自己的烏龍麵被叫號
https://imgur.com/iLRlpXZ.jpg
點完餐後大概過了5分鐘
我的烏龍麵就好了
來到櫃台拿烏龍麵時
還可以順便加些
蔥花/薑泥/天婦羅碎屑
這裡的釜バターうどん(釜奶油烏龍麵)
本身就會灑上黑胡椒
並且上面還有一塊奶油
加上了天婦羅碎屑
以及蔥花和薑泥的加持
這烏龍麵顯的十分誘人
https://imgur.com/8zDvgp1.jpg
打入附上的生雞蛋
將蛋黃戳開流出後
更加讓人口水直流
這裡的麵條寬而稍扁
看起來邊緣有點方形
吃起來口感彈性佳
還有奶油及胡椒的香氣
配上天婦羅碎屑相性極佳
https://imgur.com/h3qu69q.jpg
而店家附上的醬汁
倒入之後更增添風味
多了醬汁之後的烏龍麵
更加增添了醬油香
和奶油及胡椒搭配相當優秀
再加點七味粉
更是多了些不同的風味
而這天我搭配的天婦羅
則是外觀偏長的穴子天婦羅
穴子天婦羅外皮酥酥的
雖然還不錯吃
但可惜熱度不夠
吃起來少了些炸物的快感
而這天朋友點的配菜
則是薩摩揚及豆皮
薩摩揚本身是魚肉做炸成的
吃起來風味不錯有彈性
而豆皮甜甜的滋味
搭配烏龍麵也很不錯
這裡有賣烏龍麵麵條
喜歡這裡的烏龍麵的話
也可以自己買回去煮
而在用完餐出去之後
店面口外排得人數比早上更多了！
我們來吃時約是09:30
而吃完則是10:15
暗自慶幸閃過了排隊的尖峰
手打十段烏龍麵傻瓜一代(手打十段うどんバカ一代)
我首推絕對是釜バターうどん(釜奶油烏龍麵)
香Q有彈性的烏龍麵體
打上顆生食雞蛋
配上融化的奶油與胡椒
再多些天婦羅碎屑點綴更是極品！
至於天婦羅的話
建議還是選擇剛炸出來的品項
我覺得會吃得更滿意！