※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cbZ_2Mm ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] Jakoya 日本香川 鮮美生蛋黃醬油漬鰤魚丼
時間: Tue Jul 16 17:39:09 2024
餐廳名稱：海鮮食堂Jakoya
消費時間：2024年/6月
地址：日本香川県高松市牟礼町原631-5
電話：+81 87 845 6080
營業時間：11:00 - 14:00 (週一至週五)
11:00 - 15:00 (週六及週日)
每人平均價位：979 JPY
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：Hamachi漬丼飯(ハマチづけ丼)
官網：https://www.genpei-mure.jp/pages/23/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/seafood-jakoya.html
2024年6月17日這天
和朋友在日本香川高松閒逛
中午則來到了海鮮食堂Jakoya(じゃこや)吃午餐
海鮮食堂Jakoya(じゃこや)的地址
是香川県高松市牟礼町原631-5
最近車站是琴電房前站
其位於道の駅源平の里むれ裡面
道の駅(休息站)中的一個食堂
這裡服務採取自助式
比如小菜和炸天婦羅等
不過點丼飯和味噌湯
則需要去收銀的櫃台點才行
我這天點的是Hamachi漬丼飯(ハマチづけ丼)
中碗是一碗750 JPY
此外還拿了一碟小菜，140 JPY
這裡點完餐後需要先付款
且價錢是寫稅前
所以還需再加10%
另只能使用現金支付
不收行動支付或信用卡
其實本來還想點個花枝飯
可惜當天已經完售
順帶一提
這裡有日本各式海鮮的漢字教學
有興趣可以研究看看
這天拿的小菜
則是切碎的煮過的鰤魚肉
這小碟鰤魚碎肉
煮的味道很有甘味
搭配細嫩的魚肉碎十分好吃
https://imgur.com/XxHEEn3.jpg
而在點完餐後大概過了5分鐘
我的Hamachi漬丼飯就上桌了
這Hamachi漬丼飯看上去十分誘人
除了有不少量的生魚片
中間還有一顆生蛋黃
還灑上了海苔/芝麻/蔥花
https://imgur.com/7d5AmEu.jpg
Hamachi漬丼飯的生魚片
所用的Hamachi其實就是鰤魚
鰤魚在日本不同大小的時期
會有著不一樣的名稱
而這個Hamachi魚(鰤魚)
也就是這一帶的特產魚
吃起來油脂豐富且肉質纖細
搭配起本身醃製過提升的鮮味
美味的程度更是提升！
https://imgur.com/bwzLFjQ.jpg
而戳開這個生蛋黃
讓其緩緩流出並拌入丼飯中
不得不說這生蛋黃
可以說是整碗丼飯的神來一筆
多了生蛋黃的黏稠與滋味
讓以醬油基底漬過的鰤魚生魚片
搭配海苔/蔥花/芝麻一起
不僅滋味更是豐富
順著底下的飯更加成為極品！
而如果需要其他醬汁
取餐具的地方也可以取得
而這天同行的朋友
一樣點了這裡的鰤魚丼
不過是小份的只要610 JPY而已
而搭配的小菜
看起來則是像茄子一樣的蔬菜類
約莫是一碟是120 JPY
在享用完了美味的月見蛋黃漬鰤魚丼
發現這裡有個平日限定的優惠
就是拿著在海鮮食堂Jakoya點餐的單子
再去道之驛的霜淇淋小賣部
可以獲得100 JPY的優惠
最後我決定點個綜合霜淇淋
一份原來是420 JPY
經過優惠後則是320 JPY
一樣只收現金不收信用卡/行動支付
這裡的綜合霜淇淋
口味除了基本的牛奶
另一款則是咖啡口味
這裡霜淇淋的置地稍硬
比較沒有那麼軟的乳感
不過風味上咖啡香很名
搭配也是香濃的奶香
是很不錯的飯後甜點！
海鮮食堂Jakoya(じゃこや)
雖然只是道之驛中的一個小小食堂
但這個月見蛋黃漬鰤魚丼的鮮美
確實是相當有誠意的優秀
是相當值得來嘗試的美味！