店 名：泰明軒(日本橋)，たいめいけん
地 址：東京都中央区日本橋室町1-8-6
營業時間：
平日11:00~21:00(L.O.20:30)
週日、祭日 11:00~20:00(L.O.19:00)
休 日：每週一
推薦食物：蒲公英蛋飽飯
最低消費：
官 網：https://www.taimeiken.co.jp/index.html
造訪日期：2023年11月
網誌好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.com/2024/08/TAIMEIKEN.Tokyo.html
因為住在日本橋的三井飯店關係，有一天透過估狗地圖發現鄰近有間評價不錯的洋食餐廳
，原來是1931年創立的泰明軒たいめいけん，其中招牌蒲公英蛋包飯自1985年問世至今，
仍受不少人喜愛，於是我就避開用餐尖峰前往用餐。
泰明軒的建築外觀其實不太顯眼，就連大門也是。
整棟樓都是泰明軒，但1樓的價位比較親民，2樓的餐點就比較精緻，價格也比較高。
泰明軒和漫畫《家裡蹲吸血姬的鬱悶》合作，據悉主角黛拉可瑪莉·崗德森布萊德最愛的
食物就是蛋包飯。
排隊時發現工作人員都身著看起來較正式的製服，給我一種old school的優雅，好像回到
昭和時期的喫茶店。
1樓的用餐座位，雖然有戶外面對日本橋川的座位，但因為工程關係，只有室內的座位。
點主餐時額外加點的高麗菜及羅宋湯，只要各加50日圓而已，網路說這價格是以前流傳下
來的。我對高麗菜沒什麼印像，倒是這碗湯裡的料不少，只是沒有肉塊。
這次點了蕃茄跟牛肉口味的蛋包飯，一上桌就是飯上面放了一塊蛋包，要自己在蛋上劃上
一刀。
為什麼叫蒲公英蛋包飯？因為將蛋包劃開後，嫩蛋散滿整盤就像盛開的蒲公英。現今來看
，這種很適合拍reels的蛋包飯，正是1985年泰明軒為導演伊丹十三所導的電影「蒲公英
」設計、製作。
這盤應該是蝦仁蛋包飯，印像中吃起來是很家常味，整體份量不少，不會吃到一半感到膩
口，我個人覺得還不錯。
吃完餐，很推薦到附近的日本橋及三越百貨本店走走。
後記：
我對蛋包飯的印像，就是一張蛋皮包覆著炒過的飯，這次來泰明軒確實有驚艷，尤其是劃
破蛋包後，嫩蛋宛如岩漿漫延到整個餐盤，光是賣相就讓我食指大動。整體來說，這兩盤
不同種類的蛋包飯都蠻好吃的，特別是牛肉口味，連蛋包裡都有碎牛肉，搭配特調醬汁會
比茄汁還好吃。