店 名：廣川
地 址：京都市右京區嵯峨天龍寺北造路町44-1
休 日：週一
造訪日期 2024/8
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(圖文好閱讀版)
都知名米其林餐廳,採完全預約制,無法當天預約的廣川,
終於在我多次造訪嵐山後品嘗到令我心心念念的料理,
整體表現不錯,對於環境和套餐內容印象深刻，
推薦給同樣和我是同為鰻魚飯的饕客.
一個月前開放預約,
預約時須支付訂金每人日幣3000元,
預約時間保留20分鐘,超過20分鐘取消預約.
交通方式
搭到JR嵐山嵯峨站,步行約8~10分鐘，
考量遊客眾多,建議交通時間再多抓10分鐘比較保險
廣川店家環境和用餐區
外觀像是民宅,前方有寬廣的停車場，
主體是正統日式和居,一旁襯著綠樹,潺潺流水相當詩意.
店內分為一般座位區和包廂區，
一般座位區寬敞明亮,大片落地玻璃外是綠意盎然的造景.
很幸運的我們被安排到類似包廂的兩人座,
前方有精緻的造景,和相鄰座位有隔開，可以自在地享用美食!
有套餐和單點可以選擇，先前有先看過食記,
選擇B套餐,金額是6900不含稅.
套餐前菜-冰鎮川燙鯉魚
平常沒有喜愛生魚片的我對於這項前菜評價也滿高的
介於生魚片和非生魚片之間,
冰鎮過後的口感佳,有著Q脆感,
本身帶有鮮甜感,三兩下我就吃光了!
醋拌鰻魚黃瓜
精巧的小菜,黃瓜爽脆帶著微酸，夏天吃很清爽,
鰻魚烤的香氣十足又軟嫩,一起入口風味十足!
鰻魚豆腐捲
這是除了鰻魚飯之外我最愛的品項,真的令人驚豔!
以口感細緻的豆腐皮包裹著烤的香軟鰻魚,
畫龍點睛的加入了紫蘇,口感,風味都具有層次,
先感受到鰻魚的香氣和軟嫩口感,接著是紫蘇特有的香氣.
好吃到我吃完整個套餐後又單點了一份享用,意猶未盡最是迷人!
湯品可選清湯和味噌湯
各選了一款,味噌湯中規中矩,是熟悉的湯品,
反倒是清湯更能喝出其清甜感~
重頭戲來了-鰻魚飯(中)
造訪當日使用的鹿兒島縣的五光養鰻
一上桌就感覺的色香味俱全,
先品嘗烤鰻的鮮美滋味,帶有好聞的香氣,魚肉口感偏軟,
醬汁鹹甜香,鹹味和甘味搭配恰到好處，
肉質細緻,舌尖能感受到食材迷人滋味，
搭配素來鍾愛的日本米,香Q好吃,也是轉瞬間就吃個精光!
美中不足的是缺乏我偏愛的碳香,
和記憶中名古屋的饅魚三吃相比還是略遜一籌.
不過廣川的整體環境是相當恬淡高雅的氣息,
對於注重用餐環境的饕客也是相當加分的!
謝謝收看