※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dBDQqAn ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 豚骨拉麵鷹多花 日本兵庫 豚骨魚介拉麵
時間: Thu Nov 7 23:03:01 2024
餐廳名稱：豚骨拉麵鷹多花(とんこつラーメン鷹多花)
消費時間：2024年/10月
地址：日本兵庫県加古川市別府町元町203-1
電話：+81 79 437 5455
營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (週四週五週六)
11:00 - 15:00 (週三及週日)
週一週二公休
每人平均價位：1,300 JPY
可否刷卡：可，透過Paypay
有無包廂：無
推薦菜色：和風豚骨拉麵
官網：https://r.goope.jp/takataka/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/11/ramen-takataka.html
2024年10月31日
這陣子因為工作的關係
來到了日本兵庫加古川一帶
這天中午就來到豚骨拉麵鷹多花吃午餐
豚骨拉麵鷹多花(とんこつラーメン鷹多花)
地址是兵庫県加古川市別府町元町203-1
最近車站是山陽電鐵別府車站
走路約莫需要10分鐘
我們這天抵達時
約莫是12:30左右
蠻幸運的不需等待即可入座
店內以拉麵店來說
空間算是相當開闊了
有吧台位也有桌位
這裡主打的餐點
就是豚骨拉麵啦！
這裡豚骨拉麵有四種
Menu上還有照片可以參考
方便客人點餐
我這天點的是和風豚骨拉麵
一份是950 JPY
和風豚骨拉麵搭配的是中太麵
可以選擇自己偏好的麵條口感
我選擇的偏硬(かた)的麵條
此外我還加點了
一碗迷你叉燒丼，350 JPY
https://imgur.com/63EmsVV.jpg
點完餐後大概過了5分鐘
我的和風豚骨拉麵和迷你叉燒丼就上桌了！
這碗和風豚骨拉麵
以豚骨湯頭為基底
並灑了魚介的粉末
除了搭配叉燒及海苔
還有附上一顆溏心蛋
其湯頭喝的出豚骨的濃厚
搭配有柴魚香氣的鮮味
喝起來香濃而鮮
湯頭搭配蔥花及洋蔥
喝起來還更加順口
https://imgur.com/ce3JzHX.jpg
口感偏硬的中太麵
配合著香濃鮮兼具的豚骨魚介湯頭
吃起來滋味更是極度合適！
叉燒用的則是豬肉
處理的軟嫩且肥瘦適中
溏心蛋的蛋黃熟度
同樣也是拿捏的非常好
不僅好看之外
這種稍帶液態的膏狀更是我的最愛
而在拉麵吃到一半時
我也試試加入了拉麵胡椒試試
其為了豚骨魚介拉麵
增添不少胡椒香
但我個人更喜歡
其本身豚骨+海鮮的風味
而叉燒飯的部份
在叉燒碎塊之上
還有著蔥花及海苔點綴
不過這裡的叉燒飯
單純以叉燒為主
沒有醬汁及炙燒過的香氣
直接吃的話其實有點小失望
但是將著濃郁鮮香的豚骨魚介湯
淋到叉燒飯上後
就是完全不同的滋味了！
只能說這碗叉燒飯
簡直是為了這碗拉麵而生
湯頭和叉燒飯的相性極佳
最後我決定將叉燒飯倒入拉麵湯中
弄成有點類似雜炊的形式
不得不說搭配起來的相性真的棒！
https://imgur.com/7621cxG.jpg
而這天同行的朋友
也有點濃厚豚骨拉麵的
一碗價錢則是780 JPY
搭配的則是細麵
而如果搭配炸雞和白飯
則需要再多加350 JPY
豚骨拉麵鷹多花(とんこつラーメン鷹多花)
這次吃到的魚介豚骨拉麵
其以醇厚的豚骨湯頭為基底
搭配著魚介的海鮮鮮味
再加上偏硬口感十足的中太麵
醇厚鮮濃的令人過癮！
順帶一提
這裡除了付現金之外
也可以透過Paypay刷信用卡
對於客人十分方便