造訪日期：2024/11
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繼前一篇提到過去在橫濱有著許多的美好印象，與一些遺珠之憾。這一篇就是來故地重遊
去彌補十多年前的遺珠之憾的一個地方。
由於之前來橫濱的時候是來出差的，我並沒有花很多的時間好好去研究哪邊有不錯的景點
可以讓我深究。那時就只能緊急查到什麼就去哪邊走馬看花一下，回到台灣之後回想就真
的有許多的後悔。
安藤百福泡麵博物館就是當年的遺珠之憾，因為當時2011年初我去橫濱的時候，泡麵博物
館尚未開館，博物館是當年年中左右才開館的。因此這次再訪橫濱，這個地方就被我劃入
必去拜訪的景點。為何這樣說呢，從高中開始，我媽媽就會去台北後火車站去買一些進口
日本食材，合味道的杯麵就是每次都必定會買的商品。這個杯麵的設計大小真是好，我覺
得比來一客還要小一點點。湯頭很濃郁，裡面放滿了滿滿的配料，真算是泡麵界的一碗小
鋼炮。更重要的是，消夜或是冬天要睡前來一杯解饞，用這樣的大小我覺得罪惡感是比較
低的，完食之後幸福感滿點。到現在儲物櫃裡面必定會放個兩到三杯來讓我隨時臨幸一下
。
回到這次的旅途主題，在橫濱有兩家類似的博物館，一個在新幹線橫濱站對面的拉麵博物
館，而另一個是我們要去的日清泡麵博物館，嚴格來說兩個博物館要呈現的東西其實不同
。而那家拉麵博物館感覺也蠻有趣的，依然放在我心中的口袋名單中。日清泡麵博物館位
於市中心，大門口就正對著橫濱的著名地標，摩天輪。
整個博物館的Lobby真的是非常的簡潔卻不失宏偉，整體有四層樓開放參觀。每一層樓有
不同的目的。待我一一分享，也希望可以激起大家來橫濱的意願。
先從二樓介紹開始，這一層樓就從時間序列來介紹日清泡麵從一開始到現在所有的產品線
，形成一整面非常誇張的泡麵牆。很可惜，在台灣的我們只有吃過少數的幾款，但這些我
們吃到的經典款從杯麵開始發明的1971年開始就用這樣的姿態活在我們的生活中。另外我
們也可以從年表中看到，一開始戰後的1958年泡麵剛被發明的時候還是用袋子裝的，還不
算是完全可以即食，是需要食具的。因此杯麵的構想算是一個劃時代的演出，但我也能說
安藤百福是一位很幸運的人，並且腦筋轉得很快，將許多的要素結合起來發明了杯麵。至
於這火花是如何被激發出來的，有空可以去看他的自傳以及維基百科。
另外說到他的自傳，比較多人知道他的出身是在台灣，後來舉家遷到日本，並發明了泡麵
將其發揚光大。但逛完了博物館之後，我重新溫習了他的生平。這可讓我印象更為深刻。
安藤百福以前姓吳，叫做吳百福，安藤是他老婆的姓。出生於臺灣嘉義廳樸仔腳支廳大槺
榔西堡樸仔腳街，以前這段地名對我來我是看過卻無感的。但自從認識我老婆之後，這段
每一個字都是關鍵字，因為這地方就是老婆的故鄉，嘉義朴子。但她完全不知道老家出了
這一位名人，而現今朴子也沒有任何的地方來彰顯這一個照顧無數阿宅肥肚的平凡偉人，
甚至在安藤百福的生平幾乎都是著重在他們戰後舉家搬回日本的故事。聽說在朴子的故居
也已經變成一片空地與幾棵樹。人事已非，令人不勝唏噓。
接下來走到三樓，這裡是體驗手繪杯麵並且可以配自己想要配料的活動場地。雖說是一個
有料活動，但我覺得蠻有紀念價值的，而且看到爸爸媽媽們帶著自己的孩子源源不絕湧入
體驗這一個活動，我真的覺得這活動蠻有紀念價值意義的。
第一步是用彩色筆彩繪自己的空白杯麵。這真的是展現大家美術天分的一刻，但也有人苦
無下筆之處遲遲坐在桌上發呆。我是找了一個手機貼圖，畫了一隻四不像的狗。但至少還
看得出來是狗的樣子...。另外不得不說到日本人的細心。面對到假日爆滿的人潮，在我
的那一桌，並沒有遇到任何一隻彩色筆的水是乾掉的，我相信其他桌應該也是。這真的是
一個很棒的體驗過程，但要照顧到這樣細心真的很需要一番功夫。
第二步就是去挑選自己想要的配料。除了最基本的麵體之外，首先要選擇的是湯底料，有
四種口味可以選。裡面我沒有吃過番茄，其他的像是海鮮口味與咖哩口味台灣都能吃得到
。再來就是選四種佐料，我選了蟹肉棒，青蔥，蝦子與小雞魚板。完全不知道這樣的搭配
是否跟番茄湯底有沒有搭。而老婆選了咖哩湯底配上雞蛋，青蔥，馬鈴薯與另一個我看不
出來的東西。
最後就是送入包裝小屋去封膜。其實場內最後還有附上一個很可愛的掛袋，但現場工作人
員說這個打氣的掛袋有可能會在飛機上面因為環境壓差而導致爆炸，就建議我們先不要放
。說真的，端詳著自己畫的杯麵真的覺得很可愛，到現在還是捨不得打開它。我想我也管
不了它會不會過期或是爛掉，應該就是放在家裡面當作紀念了。
回顧整個安藤百福的一生，我深刻體驗到他是一個察覺能力很強的人，很有辦法與消費者
產生共感，挖出或是察覺他們的潛在需求。舉兩個例子來說，其實泡麵的產生是有時空背
景的，因為戰後接受大量美援的麵粉，他就抗議為何要叫日本人去吃麵包，去接受一個非
在地人可以完全接受的飲食。因此才激發出他想做出能保存期限長的麵食。接下來的杯麵
也是他去國外參訪時看到美國人有用一個紙製容器在裝他們食物，這樣方便拿走，因而綜
合出許多要素而發明了杯麵。
在現在的生活，我們太多事情感覺過得太理所當然了。大部分的人平常日就兩點一線的規
律生活，久而久之五感的雷達也漸漸關閉。少了許多體會當作大腦思考的原料，自然也就
不會有多大的創造性產出。
因此現在有時刻意要在生活上面給自己一點改變，像是有空的時候刻意走不同的路回家，
或是去魚市場的時候故意選不熟的魚料理。先用這樣的方式來擴大自己的體驗範圍。雖然
這樣有時候會有風險，但我認為可以靠著試誤去改進。但最危險的還是長久以來的停滯不
前，最終任督二脈就硬化了。
順道一提，安藤百福這一生主要的活動區域應該都在大阪。所以更早之前大阪就有一個合
味道的博物館，為何選在橫濱再弄一個博物館，目前對我來說還是個未解之謎。有知道原
因的人麻煩回饋跟我說一下，感激不盡。