炒豬雜(約4人份)
材料：
豬雜 1kg(大腸小腸等喜歡的料)
醬汁：
酒 30cc
味醂 30cc
濃口醬油 75cc
蜂蜜 1.5大匙
雞高湯 15cc
辣椒 半根
砂糖 2/3大匙
蒜末 1/2小匙
洋蔥末 1大匙
作法：
1.將醬汁材料全部加在一起用小火煮十分鐘，放置一晚後過濾。
2.將豬雜切成適當大小，下水煮過，煮熟後撈起，把水擦乾。
3.平底鍋加熱，將2.加進鍋中，用鏟子壓著讓表面出現微焦，然後適當加入1.的醬料拌
炒。

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