店 名：銀座うかい亭 （ぎんざうかいてい）
地 址：東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル １Ｆ
營業時間：平日12:00～14:00 L.O. ／ 17:00～21:00 L.O.
週六假日 11:30～15:00 L.O. ／ 17:00～21:00 L.O.
休 日：週日
無廣告圖文(Douzo!) 但裡面有點雷!!!
http://niigata.tw/doctorx-steak/
安安，之前美國總統川普訪日時安倍首相帶他外食的鐵板燒(請看門口湯匙人)，也是日劇
派遣女醫 Doctor X 5裡頭
權力的頂點–內神田會長最喜歡的鐵板燒，就是這間銀座うかい亭(UKAI-TEI) !!!
只要能讓醫師俱樂部的人吃到這間的牛排（內神田會長叫他うまい肉），連醫院院長的位
子都二話不說奉上
這間UKAI-TEI不但是醫師俱樂部的最愛，講機密任務甚至家族聚餐也都在這邊!
像是蛭間院長和猪又外科部長候選人(XD)在談怎麼害人利已
以及也想讓孩子吃好肉的內神田會長，至少有一半以上的集數都出現本店!
(而且擺盤還和我今天的挺像)
只是，因為銀座うかい亭是超級名店，可沒辦法像日劇裡頭這樣2-3組客人阿!
這間的午餐、鐵板前位子、周末假日等3樣條件加起來，大概要2個月前就訂! (請至官網:
請點)
旁邊就是內神田會長的位子，隨後來的客人也是點內神田會長等級的套餐唷!
料理部分稍後會詳細介紹，請大大先看一下menu晚餐和午餐的價格，週日本店又公休，所
以週六午餐是最熱門的!
題外話: 劇組是趁公休日來拍攝的，聽說店內也有幾位師傅有入鏡!
這裡地理位置也佳，東銀座站6號出口出來有一間時事通信社，在他的1樓就是うかい亭了
以上敘述都是它有名的理由吧! 但最重要最重要的是…它真的很好吃! 服務也超好!
我們提早半小時到，馬上幫我們脫下/掛上大衣，收納行李，然後屁股還沒坐熱就跟我們
說「請讓我來帶位」
到了這裡通常都會點些喝的，喝現榨柳橙汁
而我喝「ドンペリ(DOM PERIGNON) 2009」，喝過這個牌子的香檳，可能對一般的會有點
抵抗感出現XD
依序是開胃菜(百合茶碗蒸)、沙拉(ヒラメマリネ)、帆立貝濃湯(隨後加上麵包)
帆立貝先用鐵板煎好，淋上濃湯後端到我們面前，在吃的時候我跟鐵板燒師傅說「這樣的
吃法很有整體感」
他很開心說「感謝! 因為濃湯也是帆立貝湯阿!」
主菜-當然就是和牛了! 師傅看我有帶相機，還主動拿給我拍照，另外問我熟度的時候
我就說「お任せします」，師傅也馬上說「客人會這樣講，代表您也吃過不少…」
「不不!畢竟最了解牛肉的還是您阿!」
「對拉! 我們在進貨時都會去試吃了解!」
沙拉是現場攪拌，隨後煎好的牛肉也加入，量是普通不算多，不過果然這煎功有反映出師
傅的自信
柔軟度十分適中，不到入口即化這麼誇張，但也完全不會難咬，非常的順口
而且這款午餐的牛肉比起晚餐雖然Rank低一點，但聽說比較沒這麼油，我挺喜歡的
師傅說他也蠻喜歡的，而且還補一句話「我個人是覺得CP值蠻高的」
不免俗的以蒜香炒飯作為正餐的收尾，我們發現這裡連餐具都非常細膩，1人1套1套的
師傅在炒飯時，說要讓炒飯增加一點風味，把調味料一滴一滴滴到鐵板上然後讓飯去通過
一下
仔細一看這每1滴還有層次感…
做完之後師傅主動發名片給我，說下次來可以找我Kobayashi，因為沒經過師傅許可，我
就先不把名片波上來
看完這篇介紹要是覺得不錯，也可以在預約時試著指名看看唷!
最後是在旁邊的Table(台灣比較好的鐵板燒也是另闢場地)吃甜點喝茶，甜點也在水準之
上
離開前，工作人員還非常親切的跟我們介紹放在靠門口，130年前製作的音樂盒
還讓我自己放放看錢幣(1 penny)玩玩看，很神奇的是，這古老音樂盒的音色完全不會下
於現代的音樂盒
工作人員說「能夠讓您多一點開心是我的榮幸」
這間鐵板燒叫做UKAI，據說是創業人的姓，其實日文裡頭「U 」KAI和「愉快」同發音(此
時要念英文的U)
真的從進來一瞬間到踏出店外都是愉快的! 不知道工作人員贊不贊同這種念法，至少我覺
得是如此的!