※ 引述《ASAKU581 (龜蛋)》之銘言：
原文43
肥宅我看到這篇突然也想做羊羹惹
昨天晚上立馬衝去買材料
紅豆在我家附近的全聯買，糖和洋菜跑到離我家比較遠的全聯去買
食譜大致抄了原原po的：
1.水
2.糖250g
3.紅豆200g
4.洋菜12g
作法如下：
1.秤取紅豆200g，泡水一整晚
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2.將1.之水瀝乾，另加入450g水+250g糖，攪拌後置入電鍋中，
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外鍋放入4杯水後開始蒸
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3.電鍋開關跳起後拿出來放涼，
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放入果汁機/調理機打成泥狀
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4.秤取12g洋菜(粉)，
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加入270g水，煮至透明清澈
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5.將3.和4.之混合物混合，攪拌均勻後置於室溫冷卻
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6.室溫冷卻後再置於冰箱冷藏，然後倒出
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7.切塊，完成
心得與觀察記錄：
1.泡紅豆的水要夠，不然隔天起來容易看到有些已經泡不到水惹
2.我自己電鍋煮完的紅豆和原原po的比較起來，似乎沒有軟爛的感覺，不知道對結果有沒
有影響
3.我自己果汁機打出來的似乎不太像泥狀，比較像薄薄的勾芡
4.洋菜這個東西忘了是在哪裡看到，好像說用小火煮不用攪拌的樣子，結果我第一次就失
敗燒焦惹
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第二次除了一樣用小火(只有內圈)以外，另外把洋菜全部剪成像蔥花的大小，還有攪拌，
中間有多加一些水，最後才把水蒸到和270g水差不多，然後就成功惹
5.吃起來滿像紅豆湯結凍之類的感覺，覺得似乎有點太軟？不知道是不是水量太多？
6.下次做的時候可能煮紅豆的水會放少一點，移到煮洋菜那邊比較方便，記得這樣的濃度
離糖的飽和濃度還有一段差距
蛇抹時候才會實裝呢
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