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作者: violetphoeni (紫鳳) 站內: Food
標題: [食記] 高雄 二七居酒屋
時間: Thu May 1 14:37:51 2014
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http://blog.yam.com/viophex/article/74273106
鮨二七的經驗實難忘懷(見延伸閱讀)，聽聞新開設的關係企業(?)居酒屋，便忙不迭地前
往。
同樣地處靜巷，只有如此才能在食材上多給一些預算，以償口腹之慾。
(座位及吧檯一角)
為了深夜時分拜訪，午餐還特別晚點吃，等到十一點才到店裡。
西式的裝潢讓人一時有點錯愕，但不減風采。
附帶一提，由於點餐時不清楚一份有多少，照片內不一定是一份，前往點餐時請再詢問。
Orion生啤酒(400ml)(80/杯)
冰涼清爽，較淡的麥香但不致失味，搭配烤物相得益彰。
價錢也相當親民。
刺身組合(320)
後：鰤魚
左：比目魚
右：水章魚
中規中矩，值得一提的是水章魚刀工精細，入口即化，讓人想起魚道生的花枝握。
冷豆腐(80)
上頭另搭配細蔥/薑碎/山葵。
使用的山葵較鮨二七嗆辣，但依舊可以直接食用，餘韻溫潤。
隱約透出日式豆腐強調的豆香，但氣味稍嫌不足。
炙燒干貝(100/個)
烤熟的干貝依舊多汁，細鹽提味後更強調出鮮香。
海苔雖好吃，但一口咬下便被干貝汁沾濕，稍微可惜。
明太子(160/份)
承於豆腐上用海苔包起，或是用紫蘇葉包起蘿蔔泥一起食用。
常配飯的明太子以其他食事代替，頗為新鮮，且不搶去明太子風味。
醃漬的恰到好處。
烤雞軟骨(80/份)
經高人指點為脊椎末端的軟骨。
還是稍微帶點肉，分明讓人想再點份雞肉串。
調味只有鹽與胡椒，香脆彈韌，配著微微肉香頗有風味，再一口啤酒當真絕配。
玉子燒(120/份)
當天最印象深刻的一道，高湯鮮甜、口感滑順、質地鬆軟，
且採日式經典的甜味，只能說物超所值。
蘑菇五色備(120)
名稱應出自北條五色備(日本戰國時代類似蜀漢五虎將)。
赤備：莎莎醬　黃備：蒜泥芥末醬　青備：蘿蔔泥
白備：塔塔醬　黑備：紅酒醋
下面為香菇天婦羅，咬開香氣十足，毫不馬虎。
個人喜愛白備、赤備及黑備。
烤牛五花(160)
味道不錯但太油。
最後加點的烤雞肉串(80)
非常好吃的招牌烤物，烤得恰到好處。
雞肉鮮嫩多汁且份量有誠意，沾上七味粉再搭配啤酒，相當道地。
加點後完全不會後悔的一道。
整體說來，雖不能與鮨二七本家相比，但終究物有所值，不致失望。
印象深刻的菜色較少，但也沒有太普通的，兩千多的花費可稱值得。
若三五好友夜赴新崛江附近，可考慮試試。