餐廳名稱：香港徐記大排檔
消費時間：2014年8月
地址：高雄市鳳山區安寧街156號
電話：07-743-1316
每人平均價位：65~200
有無包廂：無
推薦菜色：廣式炒麵 楊州炒飯 皮蛋瘦肉粥 蘿蔔糕 每日褒湯
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今年父親節提早慶祝, 本來預定在家裡自己煮, 但高雄發生難過的氣爆事件,
週末苓雅區一代的天然氣管線全部關閉, 在沒特別訂位的狀況下,
我們全家來到了蠻常外食的廣東小館-香港徐記大排檔, 小小替爸爸慶祝一下.
香港徐記大排檔位在高雄客運鳳山站附近, 離鳳山最熱鬧的區域不遠.
承襲了香港沒什麼裝潢的大排檔系列店風格, 它就只是一間位在三角窗平凡店面.
說到底它就是一間沒什麼裝潢的店, 但比起傳統小吃店,
至少採光明亮, 用餐環境乾淨整齊, 沒有泛黃的牆壁桌椅.
菜單, 非常簡潔的粉紅單色護貝菜單.
不過菜色非常豐富, 從熱炒, 飯類, 麵類, 粥...等等,
琳瑯滿目約有六七十種. 價格還算親民, 熱炒類落在150~200
飯類麵類主餐65~85, 不管單人來吃主餐或多人點合菜都不算太貴.
喔對了, 主廚最拿手的是根莖蔬菜類煲湯.
每次來都不大一樣, 有時是馬鈴薯, 有時是蘋果, 有時大頭菜,
就看老闆當天買到什麼菜囉!
要說為何對香港徐記大排檔瞭若指掌, 實在是因為幾年前外公還在世時,
我們家幾乎一到兩週就來這裡報到. 老闆是廣東人, 與外公同鄉,
資歷什麼我不知道有沒有像看板那麼威, 但至少這是外公這十幾年來,
除了大飯店的港式飲茶外, 直呼吃過最近家鄉的味道.
這天除了我們, 我們也聽到另一桌中年客人以廣東話跟老闆交談,
總之這邊應該是鳳山許多廣東老客找家鄉味的地方吧(遠目)
這天除了我們一家四口外, 我們兩姊妹的男友也這麼剛好來高雄過七夕,
就順便帶來一起慶祝父親節了(事後想想是干他們什麼事XD)
六人所以點四份主食, 四五樣菜一起分食, 很有吃團圓飯的感覺.
11點半吃午餐算是有點早的時間點, 我們也是現場第一組客人,
所以沒等上太久菜就上桌啦! 這是臘味三拼,
分別是廣式香腸, 肝腸和臘肉. 三者味道都很道地,
不過味道沒有在香港吃到的那麼鹹.
是說這種燒臘拿來做褒飯一定很入味好吃的啊~~~
廣式蘿蔔糕, 這個是隱藏菜色, 完全是之前過年都會跟老闆訂,
這天隨口問問有沒有現煎的, 老闆說有我們才點的!!
賣相不好但非常好吃啊(拇指比讚) 沒吃過廣式蘿蔔糕的男友,
吃了一口驚呼"怎麼有那麼軟嫩的蘿蔔糕." 是低, 不只軟嫩,
白蘿蔔味道很明顯, 加上臘味丁提味, 超好吃的!
皮蛋瘦肉粥, 跟香港那些粥品名店比, 燉煮的高湯還是有段距離,
可是在高雄我覺得他真的已經很厲害了(而且65元根本是路邊攤價格)
重點是, 它是[粥], 不是南部的假粥真湯泡飯喔! 敝人胃腸不太好,
每次吃南部海鮮鹹粥因為混有大量水分米都不咬, 最後總犯胃疼.
楊州炒飯, 也是五顆星推薦! 叉燒丁在裡面非常畫龍點睛,
炒飯粒粒分明但卻不油膩, 是老媽每次來的必點菜色.
也是65元的親民價格(拭淚)
炒牛肉河粉, 其實炒功不錯, 但可能這一年多來,
在台南吃過太多次新鮮的溫體牛肉,
這樣的牛肉河粉雖然份量多但牛肉新鮮度就非常普通.
炒芥藍牛肉, 跟炒牛肉河粉一樣的問題.
味道和炒功都一流, 但牛肉, 這價位可能就無法要求新鮮度太多.
糖醋魚片, 嗯, 口味是廣東人很愛的那種甜死人味道,
我愛鳳梨但我本身對於糖醋類肉真的不愛.
八珍豆腐煲, 雖然我們是這家常客, 老闆也待我們不薄,
可是這道, 我必須誠實地說, 沒有很合我胃口.
可能是本來有所期待所謂的[褒], 應該可以讓這些八寶食材入味,
但吃到的就是料和豆腐分離, 雞蛋豆腐炸過再煮味道還蠻特別這樣.
不過, 接下來這道我可要大推特推了!! 是非常道地的油炸廣式炒麵!!!
在高雄要吃到這種麵條炸過的廣式炒麵可不容易,
印象中應該是大飯店的港式飲茶了(但一盤都200多起跳),
這裡一份只要一半不到的價格85元啊!!!!!!
其實在香港, 廣式炒麵的作法有兩種, 一種是撈麵炸過再燴料上去,
一種是直接撈麵下去拌炒. 所以要質疑哪種是正宗, 兩種都是.
而香港徐記大排檔也提供兩種做法. 記得, 如果你要吃炸的麵,
請點餐時特別跟老闆講喔(曾經有次不知道沒特別吩咐,
結果上桌時看到麵條沒炸, 差點以為老闆偷工減料.
後來老闆才說, 兩種做法都可以, 就是要特別說一下)
我自己超愛炸過的麵, 入口香脆, 上桌後慢慢地因為勾芡醬汁,
而又慢慢變軟的口感~而這裡的廣式炒麵, 雖然料不如大飯店豐富新鮮,
但整體而言我覺得有掌握廣式炒麵的精髓. 85元這樣, 可以了啦~
老闆看我們很久沒來, 特地招待了一盤港式鹹酥雞.
嗯...我喜歡台灣版, 麵衣再酥脆點, 且沒那麼鹹的XD
最後是老闆的拿手, 每日褒湯.
這天的是大頭菜蘿蔔排骨湯.
清爽沒負擔的湯底, 非常適合夏季.
這天就在徐記香港大牌檔度過溫馨的父親節提早慶祝了.
結帳時一人200多元, 吃下來滿到喉嚨 (包含在場所有男生).
當然, 講究氣氛的人兒不會在過節時來這裡,
但如果你們家也走溫馨長輩慶祝風, 這裡是不錯的合菜場地
(人數太多也是問題, 這裡最大桌大概坐個10人就差不多了)
也推薦給家中有廣東長輩的, 或是想吃個庶民廣式料理的大家啦