圖文blog版本 2014.09
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挑食 Gien Jia Bistro
地址：高雄市新興區金門街107-1號
電話：07-2221121
營業時間：11:30~13:00 | 17:30~19:30 周一公休
餐點酌收5%的服務費用，每人消費約300-400元
這次來品嘗2014年秋季新菜單，有著更細緻的味覺享受，比起一些虛華的無菜單料理，
更能選擇自己喜歡的，與精緻美味的餐點。
菜單
總菜單，價位經過一年還是沒有多大的變化，
在食材上用心與講究來說，算是合理的享受。
挑食有許多新嘗試都放置在「開胃菜」品項中，
這次看到大武山羅勒蝸牛，之前都是在大武山上頭的督魯奧土雞城才看的到，
現在挑食也吃的到！使用南部的新鮮蝸牛做法國菜，也算是創舉。
因為朋友對於他們家稍硬的燉飯與義大利麵較無興趣，所以這次就省略，改點兩道主菜。
挑食沙拉 (130元)
很明顯地跟之前的沙拉比較起來，蔬菜的水分稍微多了些，
關於起司的味道幾乎是品嘗不出來，
堅果也是變的很少，在口感上偏乾偏天然的滋味，
但上頭的橄欖有特殊的香氣發揮出來時，
整體還是蠻有特色的。朋友一直覺得今天的油醋醬不夠酸，
我是覺得根本沒醬的那種感覺。
澳洲夏多內白酒 (120元)
不用自己開車就喝點小酒的朋友點的。品嘗起來有鳳梨、水蜜桃等熱帶水果的香氣。
低溫烹調六堆黑豬里肌佐辣根芥子美乃滋(420元)
這是今天吃到覺得最好吃的一道料理，每一個部分都讓人可以有回味無窮的地方。
包括上頭烤的蔬菜與下頭細緻的馬鈴薯泥，每一枚蔬菜將蔬菜的甜份烤出，
帶點焦焦的香氣，接著就是進入豬肉的部分，在台灣吃歐式料理，
總會毀在那個醬料。但這的每一滴我可是絕對不會放過，
不僅可以提升肉質的美味，讓原本屏東六堆的黑豬經過鍛鍊的里肌紋理
更能發揮食材美味度。
煮的時候很清楚的看到大概是九分熟而已，以自然養料孕育多汁，
紋理漂亮的屏東六堆豬肉，在巧手的烹調之下，鮮嫩甘甜。
大武山羅勒蝸牛附酥皮可頌(150元)
如果沒有特別敘述，大概會覺得在吃一種羅勒混和著什麼脆脆肉質(或蔬菜)的料理，
之前曾經在國外吃過非常油膩的蝸牛，但這裡的羅勒輕巧的掩飾稍微重調味的蝸牛肉，
佐以蔬菜中和，加上莎士比亞可頌也是酥皮燙手，
不用怕小小身軀的蝸牛菜點上桌失去風采。
美國自然牛附黑松露薯條 8oz(580元)
自然牛當然帶點筋，這裡的筋並不構成太大的威脅。大量的薯條，不只是單純的炸酥，
上頭的黑松露讓人吮指無窮，最後剩下一堆還沾羅勒蝸牛品嘗，
這麼一大盤聯合國就通通下肚啦！
美國自然牛是號稱不打抗生素，不加藥的牛肉(這點我還是存疑)，
我們就針對這塊肉口感來敘述即可。
今天點的是五分熟，在嫩緻的口感咬下去有著美國牛獨特吃玉米的香味，
有著一點點血水，油花部分只有接近右下角一些些。
比起之前在籃記小館吃到的牛排，這讓我滿意太多了！
金桔冬瓜(80元)
比起檸檬冬瓜，酸度減少很多，金桔那種柑橘味壓不太過冬瓜，所以整體也甜了許多。
一杯八十元或許只適合嘗鮮，另外別桌還有點一杯一百元的芭樂汁，
可能選用特別的產地，但也同樣反映在價格上頭。
看外頭的白板還有許多讓人垂涎三尺的內容，澎湖小卷絕對是我下次的目標。
關於挑食之前的裝潢與食記請點下方連結，個人就不再贅敘。
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