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作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 吳寶春麥方店
時間: Wed Dec 31 13:22:40 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41634517
時間:2014/11
其實對麵包沒有特別喜愛，平常也不會買來吃。雖然久聞吳寶春麵包大名，但來過幾次高
雄，倒也沒想買來吃。這次是因為新加坡的品雜誌請我採訪吳寶春，心想既然要採訪人家
，那也得做點功課。所以趁著這次來高雄的機會，自己跑來高雄店買個招牌的麵包吃吃看
。
吳寶春最新推出的麵包是他去歐洲學藝回來所做的米蘭水果麵包，不過今天已經賣完了。
店裡的麵包除了三個個頭最大的招牌麵包之外，也有一些比較小與平價的麵包。
酒釀桂圓＄350
本來在猶豫要買酒釀桂圓還是荔枝玫瑰，其實兩種麵包都有我喜歡的食材，我喜歡桂圓也
喜歡荔枝，但最後還是選了桂圓。這次買到的是剛出爐的麵包，還溫熱著，這可以說是這
輩子買過最貴的麵包，不過其實依他的大小與重量來說，其實不貴，就是好幾個麵包加起
來的量。
趁熱撕開麵包，柔軟帶點濕潤的麵包富有彈勁，而且泛著一股明顯的紅酒香氣，內有微微
酸甜的桂圓以及核桃增加口感與香氣，整體來說，的確是挺不錯的麵包。不過份量著實太
大，一個人吃實在是不行，這大概適合買回家給一家子吃吧！我一個人只吃了幾口就覺得
飽膩，不想再吃了。而且放冷之後，口感與味道變得比熱的時候稍微差一些，紅酒香氣也
沒那麼濃烈，大概是揮發掉了吧。為什麼一定要做那麼大呢？難道不能做出個人版的小麵
包嗎？還是說這種麵包一定要做那麼大才行？真令人好奇。
吳寶春麥方店
地址：高雄市苓雅區四維三路19號
電話：07-3359593