圖文blog版本 2015.01
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伴珈家
地址：高雄市鼓山區美術東七街102號
電話：07-5225252
營業時間：11:00~19:00 目前試營運，不定休，建議電話預約詢問
美術館周邊的咖啡店以質感著稱者不少，
在前陣子往LUCID的造訪途中曾發現「伴珈家」這個空間，裝潢的十分日系。
最近已開始試賣營業，Dutch baby鐵鑄鍋鬆餅那充滿日系質感的擺盤，
讓人魂牽夢縈。
先去電預約確定有餅之後(只有14:00~17:00有限量販售)，我們再驅車前往。
限量總是殘酷的，記得一定要先電話詢問預約，以免向隅。
能夠在綠地盎然的美術館周邊開設餐廳，貪圖的就是這一大片高雄陽光映照進來的光亮，
以深色的低調暗色牆壁，映襯木質裝潢的溫暖舒適。
一台專業的Toper烘豆機旁是懶洋洋的沙發區，
這兒是有插座可以工作的區域，渲染著滿滿的光亮，讓人忍不住就停留在這。
庭院深深深幾許，後半區域的廣闊隱私也是聊天的好地方，
尤其上方的那朵雲，更是吸睛的焦點，
除吧檯滿座與老闆的互動，慵懶的沙發，後面的區塊有種私密的隱居感。
一進門除滿屋子咖啡香氣，一定會吸引人的蛋糕桌，磅蛋糕、司康全都是自行研發製作，
更搭配上華道的乾枝搭配，讓除裝潢外的日風特色顯現出來，簡潔優雅。
菜單─這次來的目標除單品咖啡的品嘗，當然就是鑄鐵鍋鬆餅！
其他甜點的搭配也是很吸引人，等再訪來喫。
最近老闆正忙於開幕之際，再過陣子也會自行烘豆，真是令人期待！
坐定位會先送上好喝的水，不夠可以自行再到吧檯添加。
接著就是老闆帥氣的煮咖啡show time！
可以今天吧檯已經被填滿，也謝謝老闆磨好後讓我試聞充滿果香的Guji，
不久，一份日本咖啡(珈琲)就端上桌來，
完整的set讓人感受到店家滿心想要完成一間很正宗日系珈琲的呈現，
再選用的器具上亦是如此講究。
衣索比亞guji(150元)
除與朋友分享杯外，附上蛋白霜原味與焦糖兩枚相搭，甜心而不膩口，
原本以為會沾手的，入口才即化非常驚喜。
接著是果香味一入口就非常明顯的Guji，
但後來慢慢地轉化成非常滑順的口感，不會太刺激，很喜歡。
準備兩種不同口味，細膩的蛋白霜不搶咖啡佐食的好味，
淡淡的香氣餘韻讓人還想當零嘴吃。
感覺就是一個可以閱讀的下午，拿本書來這邊度過美好的小時光。
Dutch Baby 香橙(250元)
點餐之前覺得價位稍微高了一些，送上來時難掩嘴角的微笑，這未免太精美細膩。
主角鑄鐵鍋的難保養，大氣的裝盛一整份鬆餅，切上新鮮水果外，
旁邊還可任意選擇沾取與否的香橙原汁糖漿。自製冰淇淋上也有柳橙乾片和切丁，
利用季節水果製成美麗的擺盤，
說真的，高雄沒有幾間可以媲美這樣子的完整度阿(讚嘆)。
邊緣我以為是超甜糖粉的部分其實也還好，稍微提味而已，
接著香橙可是非常大塊又厚實，應該是一整顆吧。
單吃也很棒，淋醬下去更是難忘的美妙滋味，
酸酸的橙，甜甜的焦糖，烤的香噴噴又帶點焦的裡層皮，
比起一般鬆餅厚度當然是小很多，鬆軟的蛋味與柔性，
可是一吃就難忘的好東西。一定要加醬，醬是精神！
自製冰淇淋加在Dutch Baby上頭，
冷熱交替正如最近的天氣一樣，滿足喜歡甜點但善變女人的心。
店內提供很多關於旅遊與咖啡相關書籍，完全是讓人放鬆的慵懶設計，
喜歡日系風格咖啡店的你我，應該一見到就難忘其中簡潔美感。
這天也在這邊翻完「咖啡大叔」等咖啡書籍，
對於我最近想要多認識咖啡煮法的門外漢來說，
見識不少。也謝謝老闆提供這樣子的空間。
最後離開前，別忘記店家最厲害的果醬可以買來當伴手禮。
期待全新開幕，完整呈現咖啡烘豆的那天造訪，
還有更多不同季節風味的鐵鍋鬆餅Dutch baby，讓人口水直流無法忽視阿。