※ [本文轉錄自 Coffee 看板 #1M1c7kW9 ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Coffee
標題: [食記] 高雄-喝所在咖啡
時間: Sat Sep 26 17:14:18 2015
圖文版本 2015.09
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61726525
喝所在咖啡館
地址：高雄市鹽埕區安石街8號
電話：07-5310231
目前試營運時間：12:00~18:00 每周三公休
台大咖啡版前版主張雁翔，Coffee Review送測拿到97分，當年度世界最高分，
這樣子厲害的傳奇人物，終於在鹽埕開設屬於自己的店家，
安石街就在鄰近鼓山路與五福路交叉口附近，
老舊大樓當中窩藏著一間木造咖啡色建築，
一推開門就有相當迷人的香氣，還有親切的問候，
正如其店名，貼近一般人喝咖啡就會想到這裡的好所在。
一進屋就知道是超級專業咖啡店家，煮咖啡的吧檯占店家的二分之一之多，
不過客人的座位區絲毫不受到壓迫，有可以貼近咖啡沖煮的鄰近座位區，
也有大桌可多人聊天，更有沙發區的大熊陪伴著。
Y字椅的竹藤編還蠻適合久坐，天花板上頭飄著木頭色的雲朵，
是一間整體讓人覺得舒服的專業咖啡店。
菜單 ─ 現在已經很少看到手作MENU，隔板所製，切割的店家字樣，均讓人感到用心。
店家強力推薦單品，目前均一價120元，當然是先來杯藝妓與肯亞AA品嘗。
後來朋友介紹才知道，這裡的蛋糕都是由元啡驢派的阿茹製作，
百搭所有咖啡的完美甜點，也是「喝所在」的亮點之一！
肯亞AA、藝妓 120元
來這邊喝的前一天晚上，剛好也在某間咖啡店喝同樣的品項，
果真同樣的豆子在不同人的詮釋，會有不同的表現。
最近很喜歡喝極酸到讓人骨子發麻的咖啡，肯亞AA的果香味道在聞的時候就有感受到，
喝下去即有那種轉化成甜甜的喉韻存在，非常的讓人著迷。
藝妓咖啡倒是覺得有點太淡，不過那花香與果香的交融依舊迷人，在與朋友談話的其中，
都依舊可以在嘴巴中字句尋找到那纏繞的香氣。
檸檬起司蛋糕 80元
雖然蛋糕櫃相當豐富的顏色中，起司蛋糕絕對是不起眼的那個，
但我私心覺得他是最搭咖啡的一款！
檸檬味道不重，整體就是濃郁乳酪所構成，
濃到化不開綿綿密密，這時候來一口充滿果香的咖啡，
真是完美的午後，現代人在鹽埕的日常。
拿鐵咖啡 120元
使用店家配方豆，這拿鐵剛喝下去第一口就覺得挖塞未免也太像酒了！
仔細再喝，不是酒啦現在大白天的，這是果實的香氣，好像有點發酵的感覺，
加上鮮奶的調和之下，很順口好喝。
酒釀無花果塔 100元
原本以為會有全部堅硬與塔皮的單調，不過阿茹真的超強，
可以在軟軟的內餡當中埋入帶點酒香與甜膩感，
搭配上塔皮、上頭的無花果實，還有些許的奶油，真讓人喜歡到一口氣吃完。
不過我私心覺得他實在有點甜，搭配單品怕有點太過火一點。
卡布奇諾 120元
這杯卡布比起上次點的拿鐵來的溫馴，牛奶與咖啡的比例很和諧的在杯子裏頭，
不過我比較喜歡上次帶點濃厚酸香味道的拿鐵，於是我再點一杯濃縮。
義式濃縮 100元
採用兩種單品豆混搭，都是淺焙豆，所以一喝下去覺得挖塞就是我喜歡的那種果香呀！
不喜歡咖啡酸的千萬別點，喜歡酸的藝術絕對一定要嘗試，鬱結在杯中的那股力量，
會在嘴裡頭慢慢地浮現，很神奇的是慢慢的在嘴中呈現不同的感覺。
第二次造訪剛好遇到雁翔老闆在店內，分享藝妓咖啡豆的不同，
原來我上次喝的品種與今天的稍有不同，
根據季節與採收的過程，導致上次喝的口味像是花香雲朵，
這次像是果酸香濃郁的調性，柔淡與艷抹不同，
這麼專業的咖啡館，非常推薦給喜歡咖啡的你，一定要來坐坐聊聊。