※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MhY-ZFw ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 上品齋山東水餃，青島姑娘X手工水餃
時間: Mon Feb 1 00:00:31 2016
餐廳名稱：上品齋山東水餃專賣店
消費時間：2016年/1月
地址：高雄市三民區山東街127號
電話： 07 311-0267，0923-396-396
營業時間：10:30~14:00，16:30~20:00 公休:周六
每人平均價位：40-100
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/188483401
之前看網路說小港有間餃子店覺得還好
因為沒吃過很好奇
想說小港太遠~高醫附近不是有家分店嗎?
我以為是同一家店
結果結帳時問老闆娘
才發現不一樣啦，他們名字差一個字
而且高醫這家上品齋嚴正否認說:跟小港那家沒有任何關係
只是言語間好像有一點端倪
我只能確定一件事就是~上品齋的水餃真的很好吃
口音騙不了人
老闆娘是正港的山東青島人
不時會推出時令口味
限量的
老闆娘說蝦子漲價太兇
他們是親自去海港買回來撥殼的
成本很高 人工撥蝦也太累了
目前暫時沒賣了
內餡都是採用黑豬肉
只是搭配的蔬菜/佐料不同
難怪吃起來沒啥騷味
水餃不便宜
但是原料好的話也是值得的
這邊是一次至少要點10顆
一個口味要5顆起跳
第二次來就聽到老闆夫妻在吵架
好像打算做魚肉口味吧
老闆娘說魚肉應該要怎麼切才對@@
老闆手裡拿著刀 卻不敢回嘴
吵得兇的哩~
看來老闆娘對食材應該有一定的堅持
第一次來點了海藻($6)跟黑豬肉白菜($6)
這邊的水餃不是飽滿超大顆那種
但餡料挺緊實~咬下去會有肉汁感
白菜比較細碎
沒有很吃得出來白菜的感覺
但肉很鮮甜
一咬下就有肉汁流淌而出
因為海鹽的關係，並不死鹹
就像店家說的這邊的口味都很夠了~其實也不需要再沾醬
但也是有提供醬料
海藻就是紫菜
味道挺特別
我覺得是屬於喜歡的人會很喜歡
個人對紫菜是還好~
酸辣湯 25
味道上酸味滿明顯
沒有特別喜歡但也還可以
第二次來點了韭菜($4)跟白蘿蔔($5)
很喜歡韭菜的調味
吃起來跟我阿嬤的韭菜口味很像
白蘿蔔也是料切得很細碎
個人嘴殘~如果白蘿蔔跟白菜口味放一起
我可能分不太出來
我跟老闆娘說如果菜可以稍粗一點
比較吃得出來差別
榨菜肉絲麵 45
湯頭很濃郁
跟外面不太一樣
原來原型是山東的搶鍋麵
但有配合台灣口味改良過
搭配台灣的蒜酥
雖是細麵
但麵條還滿Q的
口感不差
不過我還是喜歡原來的搶鍋麵阿
畢竟榨菜肉絲麵很常見
而搶鍋麵很少人在賣
我很喜歡上品齋的水餃
有經過的話不妨一試
我對水餃食量不大，平常吃7顆就飽了
這家我應該可以吃到15顆
因為合口味就口以吃比較多
食材新鮮沒話說~
好吃的水餃不用咬破
一湊近鼻腔就有肉香味溢出了