我想請教一下 在高雄吃螺肉
我知道有從青年路搬到正義路的螺肉嫂
最近經過三多一路時 也有看到一間螺肉的熱炒店
好像是123熱炒螺肉
我想請問一下
Q1:有沒有板友都吃過這兩家 兩家螺肉評比如何
就我看過的食材書 有黏液的食材 ex腸子 大部分的快速處理 都是使用明礬
雖然說合理範圍使用 當然沒問題
Q2:但我想知道的是，使用明礬會不會造成食材口感的變化呢？
不管你要問什麼，都別忘了附上『高雄點』
(我是高雄人或我曾住在高雄不能當高雄點喔)
高雄點定義請參閱板規1-2