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作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄鳳山區 王冠牛肉麵館
時間: Tue Oct 11 21:55:08 2016
餐廳名稱:王冠牛肉麵館
消費時間:2016年/10月
地址:高雄市鳳山區光復路138號
電話:07-7472316
營業時間:10:30~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44300038
這間一直耳聞其名,但從來沒有光顧過,今天晚上特地過來吃看看,還好平日生意人潮
還好且外帶客人很多,所以有不少位置可以入座的。牆上菜單的牛三寶是紙本菜單沒有
的,所以直接跟店員講就行了。店內有滷味小菜櫃可以夾取,想吃什麼就任意夾。然後餐
具都要自取,免費的酸菜是一定有的,可酸菜是不酸偏鹹,而旁邊的那一桶蒜頭醬油
可能是給點水餃或滷味的客人使用。
滷味小菜,我夾了樓梯、鴨腱頭和豬耳朵,這盤要110元但單看份量其實不少,且這滷味
有溫燙過,這點很不錯。店家沒放什麼調味,所以剛在餐具區看到的那桶醬油就派得上
用場了,要沾上一點才夠味。樓梯自己很喜歡吃才點的,因為蠻會吸滷汁,鴨腱頭微脆
可是口感普通,豬耳朵則是美味新鮮,口感又佳,有軟脆有咬勁,還能吃豬肉厚實感,
一項單品三重享受,建議可以點來享用。
牛三寶麵,沒有大小碗之分,麵條就常見的陽春麵,湯頭溫和清爽,一入喉就是鮮甜滋
味,不知不覺就喝光見底了。牛筋有滷透,黏稠度還好,牛肚是讓我最喜歡的,軟嫩中
帶點咬勁,牛肉肉質些微緊實,軟不至柴,但有種吃到滿漢全席牛肉泡麵的錯覺,
當然兩者口感相差許多,且這三種主料的共通點可以用一軟以蔽之來形容。