※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O0tqTx3 ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 小而大牛肉麵，台灣牛肉好鮮美
時間: Sun Oct 16 21:14:00 2016
餐廳名稱：小而大牛肉麵
消費時間：2016年/9月
地址：高雄市三民區力行路95號
電話：07 313-5586
營業時間：11:00-14:30，16:30-20:00
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/208706608
高雄除了鴨肉飯
我覺得牛肉麵也算是特產呢
之前去一些縣市，吃了幾家知名牛肉麵都很普通
就懷念起高雄的好
最近把手上的牛肉麵清單殺光了
不過要找時間寫一下了
小而大在聽說很便宜的中都自助餐對面
這家牛肉麵有20年以上歷史了
但是並不是那麼那麼常被提到的店
也希望可以多寫幾家這樣的店讓一些朋友有多一些選擇
現在會找吃的都是找沒吃過的居多
清單太多 吃過的極少再回頭
所以之前吃過的自然就不會有食記出現
除非有空想到再去回吃
牛肉麵 小 80
是用台灣牛
價格也是很漂亮
有些店都要100起跳了，肉也沒這麼多
湯頭濃郁，有外面少見的牛肉原汁的鮮味
是我吃過前三名好吃的
肉塊有彈性不顯老
也有吃到帶筋的部位
喔喔 對了
我不覺得牛肉一定要軟嫩才是好吃
而是與湯頭.麵的整體搭配
各有各的風範
麵條是略寬的麵
沒有煮到很爛..帶著些韌性
如果可再熟爛些會更喜歡
這盤100
大豆乾沒有氣孔 跟滷蛋都偏硬些
魯蛋口感比較像鐵蛋
所以覺得一般般
牛肚讓人很驚艷
很入味又有一定厚度
加上滷汁滿特別，咬下去好香
牛肉麵..
我自己喜歡這幾家
軒林.小而大.牛伯.四維路大牛.施家川味