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作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄小港區 蘭州拉麵中華美食館
時間: Fri Dec 2 20:42:53 2016
餐廳名稱：蘭州拉麵中華美食館
消費時間：2016年/12月
地址:高雄市小港區飛機路542號
電話：07-8035215
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44462491
今天放假原本想跑台南，但有鑑於這幾天需要應付連續聚餐，且因為我只要跨很多區覓食
就會戰力全開，所以就找個比較少去的地方插旗，於是就先選中了小港區。這間店家有耳
聞過好多次，只是路途稍遠一直沒機會來嘗鮮，就優先把它列入午餐標的。
菜單上的金牌牛肉拉麵包含了不少牛肉部位，可是價格最高，而我吃麵習慣會配小菜，所
以就選擇普通價位的半筋半肉，這樣才有閒餘資金多吃一些單品，另外牆上還有圖片版菜
單可供參考。
小菜自取區，因為開店沒多久我就進來光顧了，所以冰箱裏頭擺滿了小菜，讓我看得心花
怒放，就隨便選擇一盤愛吃的來享用。餐具和調料自取區，酸菜店家有特別註明超辣，所
以請自行拿捏取用數量，以免浪費。
酸菜豆皮，雖然有放少許酸菜在裡頭但沒什麼酸味，豆皮則是有厚度層次感，滷汁很入味
，光是以豆皮這項來講還蠻好吃的。
豬排，外衣炸粉是顆粒款的，淋醬有點濃稠，淡鹹微甜，可惜肉質略柴。
半筋半肉牛肉麵，先說酸菜，真的很辣，只放一點進去湯頭就足以改變整體風味，不太會
吃辣的人可以酌量放入。麵條很像拉麵，口感微彈，而湯頭沒中藥味道，也不是走川味偏
辣風，是清爽的紅燒醬油湯底，喝起來頗為鮮甜。最後牛肉的話，雖然口感軟嫩但肉質纖
維會卡牙縫，不像之前在西安麵食館吃到的那麼細緻軟化，牛筋則是被燉煮到完全軟爛無
疑，沒有彈性和咬勁存在。