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作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興區 小義樓kitchen
時間: Thu Dec 15 22:01:36 2016
餐廳名稱：小義樓kitchen
消費時間：2016年/12月
地址:高雄市新興區新田路78號
電話：07-2814057
營業時間:17:30~00:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44504644
今天跟朋友聚餐來到這間餐館，店家是走義式和泰式混合風，也是一間餐酒館來著，但以
前並不是這種風格，這是變更型態後的營業模式，只是友人沒有小酌的習慣，但不妨礙我
享受調酒的樂趣，所以倒也無礙。店門口的小黑板會寫優惠活動，進門前可以看一下。
菜單可以點主菜加上泰式料理來享受，或者直接點多樣菜色配白飯也行，然後主食加120
元可以變成套餐，有濃湯和折抵80元飲料價差，而我們這次聚餐是各自選擇一主菜再單點
想要吃的料理。
伏特加萊姆，本來想點小義樓戀曲，但今天卻沒提供，可惜了，我就隨便點選一個來喝。
這杯是伏特加當基酒再配上萊姆汁，然後杯口抹上鹽巴來啜飲，喝起來有伏特加的濃厚酒
味，然後是鹽巴鹹度和萊姆酸味的層次感，蠻有意思的，雖然我對調酒了解程度還在幼幼
班而已。
不知名湯品，這是點豬腳雙拼所給的湯，有很多蔬菜在裡頭，鹹鮮卻清爽，可以當個開胃
湯品來飲用。
快炒章魚腳，我看到章魚不知道為何就想點來吃，裡頭章魚腳數量不算多，應該就一隻章
魚八隻腳的份量吧，有附兩塊麵包來沾著吃。這盤調味用了大量的羅勒來當基底和不少的
黑橄欖，就是要給你滿滿的九層塔香氣，酸甜鹹三種元素都有，難怪配麵包吃也很適合，
至於章魚腳口感非常Q彈，還蠻好吃的，可惜腳的數量真正少。
豬腳雙拼，豬腳採取了兩種做法，一種是德國豬腳，另一種則是滷的，底下配菜給的是菇
類和瓜類，對我來說點綴裝飾用處較大，中間沾醬則是酸甜醬汁，吃南洋料理時會出現的
基本款。先說德國豬腳，有附贈酸菜來搭配，口感紮實，外皮酥脆，酸菜味道有輔佐到豬
腳滋味，可惜肉質偏乾柴。滷豬腳我就比較喜歡，皮的部分軟Q無極限，肉質則是鮮嫩許
多，醬汁調味也很適宜，但整盤唯一缺點就是價位太高，應該兩種做法使用兩隻豬腳比較
恰當啊。
泰式綠咖哩沙嗲牛肉串義大利麵，擺盤有創意，配菜給的是涼拌木瓜絲，酸甜脆口。麵條
是我超愛的寬麵，非常有咬勁，完全符合我的口感，而雖然調味是綠咖哩，但沒什麼咖哩
香氣，一樣充斥著滿滿的羅勒香，整個變成了青醬風味，也少了椰奶的中和。雖然如此，
口味還是不錯的，微辣鹹鮮，每根麵條都沾滿了醬汁，還不錯。最後沙嗲牛肉串，嚐起來
有沙沙的口感，可惜肉質太過老柴，前端還嫩一點，越往後咀嚼，口感就差強人意，這是
本道料理的唯一敗筆。另外朋友有點了紐約客牛排燉飯，沒想到牛排口感軟嫩無比，出乎
我預料之外，我只吃一口肉，所以就沒拍了。