真巧 講到肉問對人了
我ㄧ年四季都喜歡吃肉(鍋類的)，因為太愛吃，去外面買我應該早就破產了
羊肉爐300-700(便宜價)，家樂福除外不要算的話都這個價錢
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跟名店當然不能比，跟一般水準的羊肉爐店真的沒有輸甚至贏。
首先呢!湯頭部分
因為我外帶羊肉爐很多湯真的很少(冬天喝湯就是藥一直滾才會爽)
外帶的湯很多不夠讓我一直一直這樣滾
所以呢!是我母親教我的
去"中藥行"跟老闆說:要買羊肉爐的藥包就好，一包大概就吃到怕了夠濃了
不夠真的很喜歡很苦很濃的湯頭可以買兩包(一包大概30-100元，大小差不多女生拳頭)
通常1-2包可以燉比好神拖水桶還要多的水量(我找不到別的形容了)
然後在買1-2顆番茄(切開)，丟進去大桶的鍋子一直滾
小滾大概1-2個小時讓肉滾到入味，就會有熟悉的好滋味了
滾完了 就可以把湯倒進去你要吃的火鍋的鍋子裡面
(味道不夠看要自己在加個鹽等等調味粉看個人)
湯的部分解決了
重點戲是肉了
因為我太愛吃鍋了，其實是愛吃湯裡面的肉
我母親也很傷腦筋 曾經買某羊肉爐名店 我ㄧ個人就吃光全部了，其他人都沒吃
於是母親就用了幾年期間跑了各大菜市場找"便宜"又好吃的肉。
(期間買了很多包含賣場 有些羊騷味真的很嚇人)
終於在鳳山五甲一路面對果菜市場 左手邊不遠處，好像旁邊賣香的(印象)
有個鐵皮屋上面有寫羊肉批發牛肉批發等等的招牌
印象之前買羊肉塊買300的量，差不多一般羊肉爐的2-3的小份了(一份450元的某家羊肉比
)
如果要吃帶皮的 跟老闆說一下，老闆會幫你挑帶皮的部分。
然後再買個大骨部分，大概100元有3-6根
(每隻大小大概12公分-18公分大小)，骨頭含少許的肉
吃那個就是要吃骨髓的 <