※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ORu6lzD ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄三民區 佳美水餃
時間: Fri Jan 6 19:38:19 2017
餐廳名稱：佳美水餃
消費時間：2017年/1月
地址:高雄市三民區吉林街148號
電話：0928688740
營業時間:15:00~00:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44562406
好久沒來吉林夜市用餐了，這邊的店家我大都來吃過，剩下一些零散的未到訪店，下班後
就找個機會來補全囉。
菜單上種類很多，除了水餃之外，還有蓋飯、拉麵和小火鍋，應有盡有，滿足客人的各種
飲食需求。餐具佐料自取區，所有需要的東西都在這邊了。
肉燥飯，肉燥以肥肉為主，微微鹹甜，可惜沒有滷出肥肉膠質，但醬汁淋很多且調味合宜
，還不錯吃，只是沒有配菜來加分有點可惜。
綜合滷料(小)，這盤滷味是店家搭配的，有豆干、豬頭皮、魚板、小腸、海帶、豆皮、百
頁豆腐和一些我認不出的食材。調味可以自行去增減，各項食材有相對應的口感，除了豆
皮有點鹹之外，其他的就都在普通範圍裡。
水餃，沒有寫是什麼口味的，但我猜是韭黃或高麗菜吧，因為蔬菜被剁到超細碎，只能靠
顏色去辨別。整個肉餡口感就是軟爛，而水餃皮則是有點厚度，尤其是那接合處，有種吃
麵糰的感覺，只能說不合我的胃口，另外建議沾點店家調醬，還比較好吃一些。
酸辣湯，調味非常有酸度，剩下的就是胡椒辣味。而湯料有豆腐、筍絲、黑木耳、胡蘿蔔
絲、肉絲和蛋花，裡面每種食材都還不錯，除了肉絲外。因為帶點肥肉，但豬肉味道有點
突出，跟這碗湯完全不搭嘎，有種多餘的感覺，就是多了那塊餘阿。
咖哩雞丁蓋飯，先說飯量蠻多的，咖哩偏向香料風，微辣不甜，但濃度還好且沒什麼香氣
跑出來。而蔬菜軟爛沒獨特味道，雞丁看形狀是雞胸肉，可是口感出乎我預料外的軟嫩，
這碗拿來填飽肚子很好用。