※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OrvUEwq ]
作者: rrr773 (rrr773) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 董三代麵點 紅燒/清燉牛肉麵 米線
時間: Sun Mar 26 18:27:23 2017
餐廳名稱：董 三代精緻麵點
消費時間：2017年1月
地址：高雄市楠梓區藍昌路359號
電話：07 360 0329
營業時間：週二至週日11:00-14:30/17:00-20:30 (週一公休)
每人平均價位：100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉米線、清燉牛肉麵
圖文網誌版:http://33s.tw/tung-threegenerations-noodle/
董三代精緻麵點的店面雖然沒有鮮豔醒目的招牌，在藍昌路上琳瑯滿目的餐廳中不太起眼
，但生意卻非常好，用餐時間客滿簡直稀鬆平常，可說是只有當地人才知道的隱藏版美食
！
很喜歡這家清燉牛肉麵清香鮮甜的湯頭，稍帶嚼勁的牛肉一碗就有五大塊，不分大、小碗
吃得非常滿足，聽網友說蔥油餅也是這家的排隊美食喔。
據說老闆原本是高級餐廳的主廚，這家店以北方麵食為主。
店面雖然不大，但是桌與桌之間不會太擁擠，讓客人都能有自己的用餐空間。
那天因為和家人們是接近關店的時間抵達，原本免費供應的飲料已經沒有了，於是從冰箱
另外拿一瓶開喜烏龍茶。
在櫃檯的左手邊是小菜區，小菜為自取，飯後再一起結帳就可以，從菜單上可以看到是30
元~80元。
再更左手邊是餐具，也是自取。
董三代麵點菜單Menu
原本是有排骨飯的，但店家說現在沒有在賣了，為～～什～～麼～～量多又美味的排骨飯
原本可是超熱賣的！
清燉牛肉麵 $100
你知道牛肉麵可分為三大派系嗎？有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，三種我都吃
過，但最終只有清燉牛肉麵永存我心中。
清燉牛肉麵總給人一種清爽的感覺，尤其是在台灣這種悶熱潮濕的天氣最適合。
剛送來時麵條不易夾，有點過於團結在一起，再讓它浸泡一下，可以發現麵條非常迅速吸
飽滿滿的湯汁，量多且十分Ｑ彈有勁。
而清澈見底的湯頭，看似過於平淡無味，實際上卻非常清香鮮甜，相當順口。
碗中一共五塊牛肉，肉質鮮美且厚，以前我總是最愛吃三商巧福的軟嫩牛肉，但這家的牛
肉更有嚼勁一點，我似乎更喜歡這種不是完全煮爛的牛肉。
這家店並沒有將餐點分為大、小碗，結果麵條的份量多到我一個人吃不完，相當滿足。
紅燒牛肉米線 $100
大推！紅燒牛肉麵算是牛肉麵店的基本必備口味，隨處都可以輕易來上一碗，以往對紅燒
牛肉麵的印象就是辛辣，不過這家的湯頭鹹度恰到好處，怕辣的我也能吃得津津有味～
最推得當然就是這米線了，米線是對一種源自中國雲南的食品的特稱，其他地方產出的同
樣食品有時稱作米粉，但做法不同；但是有時候米線和米粉是不相同的，米線一般較粗。
原本以為米線會一夾就斷，沒想到卻十分帶勁，且份量很多，連弟弟都直呼要吃不下，雖
然我家媽咪說吃不太飽，但我媽咪是屬於大大食量。
和之前介紹的清燉牛肉麵使用的是不同部位的牛肉，肉質再更軟嫩一些，但一樣不失Ｑ勁
，一碗大約有五塊美味的牛肉，分量足夠。
榨菜肉絲麵（湯） $50
一般看到的榨菜肉絲麵，上方都會浮一層油，口味偏重，但這家稍稍不同，除了榨菜相當
脆口之外，愛吃辣的爸爸覺得湯頭缺少重重的口味，於是又自己添加了些許辣椒提味。
麵條和清燉牛肉麵的麵條一樣吸了飽飽的湯汁，又Ｑ又滑，表現算是普通，不過這道可以
吃個粗飽。
另外我們拿了兩道小菜，但有點忘了是不是兩道都是30元。
雪裡紅
鹹鹹鹹到喉嚨，但非常下麵 (沒有賣飯)。
豬耳朵
我其實平常不太吃豬耳朵的，不過這兒的十分有嚼勁好吃！