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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄鹽埕區 陳家豬肉麵
時間: Thu Apr 13 20:36:04 2017
餐廳名稱：高雄鹽埕區 陳家豬肉麵
消費時間：2017年/4月
地址:高雄市鹽埕區新樂街67-2號
電話:07-5516284
營業時間:11:00~20:00(每周日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44907946
今天下班後來到鹽埕用餐，經過這間還沒來過的就停下腳步吃晚餐，反正對於未到訪的店
家我從來不會排斥去接觸，且同條街上我寫過不少店家，看來又可以在此多插旗一間了。
菜單在店門口前要自行拿取，豬肉麵是招牌，但想吃別種主食也有其他選擇。滷味櫃則在
靠近店門口處，自行夾取後拿給店員即可。
豆包和滷蛋，豆包是自己的心頭好，只要店家有就會點選，且滷味有再經過加熱，這點還
不錯。豆包口感有層次，帶著厚實度，雖然一塊要20元，但還不錯吃。滷蛋的話，蛋黃是
半熟狀態，有種在吃糖心蛋的感覺。
水餃，一顆4元，最少要點10顆，價格算是通俗價。餃皮略厚有嚼勁，肉餡含著汁液和適當
調味，美味可口，可惜填餡相對於餃子內部空間來講算少的，吃進口中沒有飽嘴感。
豬肉湯麵(小)，麵條是拉麵，口感軟Q有咬勁，湯頭則是清甜中帶點微辣滋味，讓我喝到碗
底朝天，而裡頭的蘿蔔有煮透，雖然不至於到軟熟的地步。最後主角豬肉，鮮美軟嫩，口
感實在且完全不乾柴，好像在吃小排去骨後的肉塊，有些還帶著油脂，咀嚼在口中的鮮味
讓人著迷，真的好吃。