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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: EatToDie
標題: [食記] 高雄前鎮區 一番地壽喜燒(高雄草衙店)
時間: Wed Apr 26 21:31:24 2017
餐廳名稱：一番地壽喜燒(高雄草衙店)
消費時間：2017年/4月
地址:高雄市前鎮區中山四路100號
電話:07-7933833
營業時間:11:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44946361
今晚陪玲妹來到她還沒到過的大魯閣草衙道逛街，但因為屆於用餐時間，所以我們就找了
間想要吃的店家來享用晚餐，於是就決定吃好久沒吃的壽喜燒。店家門口有張價位和用餐
規則立牌，第一次來的客人可以參考看看，且剛進入店內等候帶位時，店員會詢問是否有
吃牛肉之類的，順便一提，店內用餐時間僅有90分鐘。
進入店內由店員帶領入座後，桌上有張壽喜燒的吃法和一個菜單牌子，除了前菜跟甜點不
是無限量供應的之外，所有肉品和副食都在上頭找的到，另外牌子後面有單點產品的價格
可以參考。
自助飲料區，這邊選擇性還蠻多的，且除了冰飲之外，還有熱咖啡和茶可以自己沖泡，甚
至連冰沙機都有。
桌上有一黑一白的杯子裝著醬汁和開水，這能自行調和壽喜燒的湯汁鹹度比例，若是沒了
可以叫店員添加到滿。而旁邊的七味粉和CAS洗選蛋都是吃壽喜燒時要沾取的醬料，七味
粉能改變風味，不讓單一鹹甜度來麻痺味覺，生雞蛋則是打散後沾裹著肉片一起食用，可
以增加口感軟滑度和降低鹹味的破壞力，讓肉片吃起來滑嫩溫和許多。
生菜沙拉和泡菜，這是開胃前菜部分，屬於隨餐附贈並不包括在吃到飽的餐點內。沙拉上
頭醬汁是桔子醬，酸酸甜甜很開胃，還有麵包丁來增加脆口度。泡菜的話，酸甜辣三種元
素交錯融合，還帶點些微解膩效果，深受玲妹的喜愛。
壽喜燒鍋底是用大量洋蔥下去拌炒後再添加醬汁，而烏龍麵則是副食之一，口感軟Q有彈性
，還不錯吃，但我還是比較喜歡吃肉配白飯。至於菜盤因為沒拍到，就只好用口述的了。
一開始店家給的是綜合蔬菜盤，之後店員會推蔬菜車過來每桌詢問，想吃什麼就直接點就
好，且若是沒有推車過來還可以直接跟店員吩咐，稍待一會就過來服務了。而店家蔬菜新
鮮度很夠，且很多食材都還蠻耐煮的，其中乾豆皮我們點最多次，因為吸附了飽滿湯汁後
直接吃，口感極佳，軟脆隨心，怎麼吃也不會膩。
Choice雪花牛肉，還蠻大一片的，每涮一次就是兩片的份量，牛肉油脂甚多，吃進口中滿
嘴油花還帶點嚼勁，根本是火鍋的常勝軍，每次來火鍋吃到飽店家的必點產品。
Prime霜降牛肉，油花跟雪花牛肉其實不惶多讓，可惜薄度有過之而無不及，放進嘴裡存在
感較弱，但還是好吃的無誤。
Prime板腱牛肉，看肉的外觀就知道是沒什麼油花，所以牛肉鮮味很重，軟嫩度尚可，吃多
了油花滿腹的牛肉後改變一下口感也挺不賴。
豬梅花肉，肉片薄度幾可透光，口感軟中帶脆，沒有豬肉腥味，是不吃牛肉的人裡最好的
選項之一。
松阪豬肉，這是店家活動招待，而當天用餐打卡則可以無限量供應，但我們兩個都是牛肉
愛好者，所以這項活動對我們的吸引力比較低，就沒有採取打卡動作了。松阪肉切得很厚
實，咬起來頗為飽嘴，但少了平常吃到松阪肉的那種脆口感，實在可惜。
煙燻豬培根，在壽喜燒肉品中少見的豬肉部位，這一般都在燒烤店出現居多。且仔細嗅聞
後真的有煙燻味道，吃起來略有咬勁，跟其他豬肉部位的口感大不相同，蠻不錯吃的。
雞肉，這沒有出現在菜單牌子上面，是我們聽到隔壁桌客人講到才加點的。而這雞肉部位
是帶雞皮的切丁雞腿肉，需要燉煮時間較長，但還好頗為耐煮，咬起來厚實有嚼感，皮的
存在讓肉質不至於乾柴，很好吃，我們還多加點了幾次。
檸檬片，飯後甜點的一種，薄可透光的檸檬片上頭撒了大量的紅糖，吃起來略酸又有紅糖
顆粒感，且怕酸的人可以多放一點糖，讓酸甜度達到一種平衡效果會更美味。
紅豆抹茶冰淇淋，紅豆少的可憐，跟抹茶冰淇淋份量不成比例，而抹茶冰淇淋香氣和茶味
不怎麼濃郁，只有放入口中消逝前的苦韻存在，算是普通。
吃完甜點後總結一下店家優缺點，肉品部分表現不錯，只是有些牛肉部位片得很薄。開胃
的泡菜好吃，可以充當解膩角色，但不能加點是敗筆。甜點完全就不用提了，因為根本不
是店家強項。另外副食的烏龍麵和白飯很不錯，該有的口感都有，要不是因為肚子容量有
限，不然可能會多點幾次。最後若是要讓我再次光臨的話，選擇中午來用餐的那個價位會
完全符合高CP值說法。