作者:
Digo99 (吉米漢醉克斯)
2017-04-30 22:45:46【飲茶片】70年老店 老高雄人愛的好茶
談到高雄茶飲老店，除了已進軍北部的樺達奶茶之外，這家茶行在高雄人心目中也頗有地
位，香茗茶行在高雄老鹽埕區已深耕超過70年，小老闆廖聖中說：「其實一開始我們是賣
茶葉，大概30到35年前才開始賣飲料。」茶行兼賣沖泡好的茶飲，首先就讓人覺得專業且
應該是料好實在。而為了能更專業精進，廖聖中還去考了茶業品評相關證照，但老店面幾
個月前重新整裝，茶飲全面停賣，最近才終於又開張，可是新門市目前卻僅賣茶葉，想喝
已沖好的紅茶、奶茶，必須再轉到店另一側，從另外一處的小窗口購買。
談到為什麼這裡的茶受老高雄人歡迎？廖聖中說：「其實主要是配方部分，但配方當然不
能講。我個人是覺得，就是材料用好一點，吃的東西最實在，客人一試就知道。」選擇斯
里蘭卡當地產的阿薩姆紅茶來沖泡製作古早味紅茶(30元/大杯)，這杯茶果真保存了古早
味紅茶的特色，適中的甜味，襯托出那自然的茶香，尾韻回甘，喝起來順口不膩。另外也
有招牌鮮奶茶(45元/大杯)，是加入高雄在地牧場，即高大牧場的鮮乳。廖聖中說：「用
高大牧場的原因很簡單，因為一開始最早期我們就用他們的了，那後來我們帶員工去參觀
他們的牧場，發現他在乳牛的控管很嚴謹。且他是單一牧場，只有用自己的牛隻生產出的
乳汁做成牛奶，比較能控管他自己的品質。」奶茶的奶香明顯不造作，混合上紅茶的香氣
，喝起來濃滑，感覺好順口。
這裡的菊花茶(40元/大杯)也很受歡迎，強調以台灣台東產的乾燥菊花來沖泡，僅些許糖
調味，喝得出天然甘醇味，絲毫都不苦澀，芬芳淡雅又有十足生津效果。老闆最近也加強
推廣台灣在地好茶，新推出這款紅玉紅茶售價較貴，中杯份量要70元，沖出的茶湯清澈亮
紅，不加糖，卻品得出甘香潤口的好滋味。
天氣逐漸變熱，想喝杯真正茶葉沖出的茶飲，來外帶一杯，真的好方便。若是喝了茶，想
在家也能DIY沖泡，也能來到這兒，跟店家好好溝通，買到你想要的好茶葉。
（葉盛耀／綜合報導）
香茗茶行
高雄市鹽埕區五福四路264號
(07)533-8242
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170429/1107659/