最近親友的小孩餐飲科畢業後，由於學校教的實在太少，想從基本的刀工開始學起，想請
問高雄可以從刀工一步一腳印學起的餐廳？想叫那位孩子從學徒開始做

不先問問孩子，想學的是哪一種？中餐、西餐、日料？刀具不同、切法不同、重點不同

餐廳是實戰第一線，不是學習第一線。基本功要自己找時間練，各領域都一樣哦！能做的只是引起他興趣