餐廳名稱：大海拉麵
消費時間：2017年/10月
地址：高雄市前鎮區林森三路197號
電話：07-3386178
營業時間：11:00～14:00、17:30～21:30
每人平均價位：$130-170
可否刷卡：否
有無包廂：無
圖文完整版:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/344172259
大海拉麵 |07-3386178
11:00～14:00、17:30～21:30
大海拉麵很久之前就聽說過可是一直沒機會來吃
很多朋友說他雖然是平價拉麵不過品質可以拼的過日本那些兩三百塊的連鎖店
拉麵也是蠻適合一個人吃飯的選擇
所以就找個平日晚上來自己吃看看
店家是採用先付款的方式
大海提供的是正統博多拉麵
店內貼了很多張公告說我們的湯頭很鹹XD
不過湯頭口味可以調整,
沒辦法接受還是可以選擇淡
大海所有拉麵幾乎都是一字頭
最便宜的經典款$130
如果是以日式拉麵正統湯頭來講的確很便宜
麵的硬度也是可以調整
博多拉麵其實偏向使用細麵
我個人的建議
如果比較重鹹的可以選擇硬的麵
比較淡就是選比較軟 店
家可能怕有些人覺得細麵吃不飽
所以還是提供醬油拉麵比較多使用的粗麵
店家免費提供常溫水~
不過我個人覺得吃拉麵喝冰的茶或者水才是對味
可惜台灣如果提供冰水一定會有人一直問說有沒有常溫
乾脆就直接提供常溫
-大海拉麵-$130
第一次先點基本款的大海拉麵
拉麵使用的湯底是豬骨熬製30小時而成
再加入店家特別調製的醬油
配料有青蔥海帶豆芽菜跟叉燒
因為剛從日本回來沒多久也吃了一蘭拉麵
一蘭拉麵也是屬於博多豚骨口味
我個人覺得這個湯頭已經非常接近日本當地的水準
(我選的湯頭是鹹+硬麵)
不會死鹹豚骨的味道很香
乳白色的湯底口感很濃厚
就像我朋友說的真的就有日本連鎖店湯頭的水準
麵的部分稍微比較平凡
雖然煮麵的時間掌握得不錯
不過麵本身的麥香不夠
感覺是麵粉等級的差異
稍微比較可惜的地方
叉燒的部分倒是處理得非常好
看起來應該是梅花豬肉熬煮
切得很薄入口即化
不過基本款只有兩片
下次如果有機會來應該會額外加點
大海拉麵雖然沒有''來自日本''這個光環加持
可是這個台系連鎖品牌的確在品質上面顧得很不錯
可能是少了很多人事費用也可能是沒有開在百貨公司
所以可以用更便宜的價錢提供給消費者更棒的品質
如果光湯頭品質來看這個價位的確是沒什麼競爭對手