※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QVKD6PR ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-重溫求婚時的頂級美味牛排★茹絲葵
時間: Fri Feb 9 14:44:18 2018
消費時間：2017.10.03
地址：高雄市前金區中正四路211號25樓之3
電話：(07)241-8888
營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:30
http://www.ruthschris.com.tw/
圖文並茂網誌：http://happy919girl.pixnet.net/blog/post/45375909
提到高級牛排館，肯定會先想到這號稱全球最大頂級牛排餐廳的"茹絲葵"
其不僅僅是我們踏入頂級牛排不歸路的第一步，也是黃先生選定的求婚地點
於是我們決定在六年後的今天，到這兒回味當初求婚時的美好(餐點)
如同先前曾光顧過的台中及民生店，高雄店低調地藏身在商業大樓25樓
當我們步出電梯還在找尋位置時，服務生已等候在一旁準備開門帶位
餐廳內外以典雅精緻的紅木裝潢和傢俱，營造美國紐奧良爵士風格
有先告知是要慶祝結婚週年，雖回說無法指定仍為我們保留了窗邊的座位
茹絲葵經典套餐含開胃酒、前菜、主菜、配菜及甜點飲品，份量還不少
小鳥胃的黃先生和我肯定無法自己吃完一份(我可能還沒吃到主菜就被K.O)
於是我們決定兩人share一份套餐，再加點一客牛排及一道想吃的開胃菜
用餐巾包裹以保持溫度的餐前麵包，外皮酥脆，內層軟Q有嚼勁
抹上奶香味濃郁的微鹹奶油，讓我們忍不住一塊接一塊(吃不過癮可續盤)
蟹肉玉米巧達濃湯味道超濃郁，還能吃到馬鈴薯、玉米粒和大塊蟹肉
用料豐富到像在"吃"湯，我們只有點一份套餐，便請服務生將湯分成了兩份
先前來常會點的烹蝦，似乎調整成了紐奧良煎蝦(貪吃價$480)
將煎到半熟的去殼草蝦搭配奶油醬汁烹調而成，蝦肉紮實有彈性
底層充滿蝦子精華且有著淡淡酒香和蒜香的醬汁，用麵包沾著吃超搭!!
經過高溫爐烤的牛排，香氣四溢，還沒端上桌就聞到濃濃的烘烤香味
美國菲力牛排8oz(套餐貪吃價$2600)向來是我們吃牛排時的首選
三分熟的菲力牛排切面粉嫩嫩但不會見血，肉質鮮嫩多汁不乾澀
如果覺得不夠熟，可將牛排切開後鋪在高溫瓷盤上熟成或請服務生再回烤
與菲力相比，油花多且分佈均勻的美國肋眼牛排12oz(貪吃價$1650)
肉質同樣鮮嫩多汁還帶有嚼勁，口感更是豐富，油花經過高溫烘烤後香氣誘人
不用過多的調味，只須簡單地灑上海鹽和黑胡椒就好美味!!吃完超滿足~
但也因肋眼肥油較多，建議吃五分熟比較剛好(三分熟切到中間會有點生)
每次來必點的還有這滿滿一大盤的馬鈴薯泥(但沒一次吃得完 >"<)
薯泥綿密細緻的口感彷彿像吃冰淇淋般入口即化，單吃或配著牛排吃都很優
茹絲葵為我們特別準備的週年蛋糕 Happy Anniversary!!
甜點是草莓起司蛋糕&核桃巧克力片(看起來頗可口但我已吃不下)
黃先生將套餐附的義大利氣泡甜白酒換成了果汁 ※喝酒請勿開車
[yi言一語]
茹絲葵的餐點都頗有份量(讓黃先生吃到喊撐)，除非對自己的食量很有自信
不然建議像我們這樣兩個人share一份套餐，再加點其它想吃的開胃菜或配菜
此外，店內所使用的牛肉是只佔美國牛肉總產量不到2%的Prime頂級牛肉
熟度過高反而會浪費這樣好的食材，可依平常習慣吃的牛排熟度再減兩分