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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: EatToDie
標題: [食記] 高雄鼓山區 林皇宮LV森林百匯
時間: Sun Apr 29 17:37:59 2018
餐廳名稱：林皇宮LV森林百匯
消費時間：2018年/4月
地址:高雄市鼓山區博愛二路99號
電話:07-5529999
營業時間:平日11:30~14:00/17:30~21:30/假日11:30~14:00/14:30~16:30/17:30~21:30
價格:平日午晚餐990元/假日午晚餐1190，下午茶790，以上金額需加10%服務費。
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45839337
這間在高雄剛開幕時就一直想找機會過來嚐鮮，但苦無時間且又湊不到聚餐人數
只能因此作罷，這次趁著好不容易的前同事聚餐終於揪到一些人能共襄盛舉，
於是馬上打電話預約訂位以免向隅。而最近餐廳有優惠活動正在進行，是2人同行1人半價
的活動，這樣看來還蠻划算的。然後店家有一個報到區，不管有沒有訂位都需要在
這邊登記，若是訂位時間還沒到想先進去用餐的話，還要先結完帳才能入內享用，
所以最好確定聚餐人數才比較保險，我們這次來剛好有遇到這種情況，
就提出來給大家參考。
由店員帶領入座後，在入口處左邊就是西班牙料理區了，上頭放滿不少西班牙風味的
餐點任人取用，另外桌上有夾子能拿來放置，但只有絲瓜蛤蠣這一道菜才需使用到，
讓我們有點傻眼，這樣何必多此一舉呢。
韓國料理區，有不少海鮮也落在這邊，例如天使紅蝦或者龍蝦湯都能從這裡拿取，
可是這並不代表這些海鮮都是韓式做法，是正巧擺在這邊而已。
然後是燒烤牛肉跟炸物區，且炸物種類頗多，可惜不是現點現炸，所以口感會有落差。
熟食和現沖牛肉、鮮魚湯的區域，雖然這邊熟食選擇性不算多，
若加上前面的風味料理的話就很豐富了。
印度料理區，樣式很少但不無小補，還有印度薄餅可以吃。
披薩區，披薩口味超過5種以上，有甜有鹹任君挑選，蠻有誠意的。
終於到了熱食最後的區域，也就是港點區，有各式蒸籠和燒鴨油雞可以取用，
當然不可或缺的北平烤鴨同樣存在著。
接下來開始進入壽司和生魚片區，且店家還提供了生吃等級的生蠔可以取用，
自從非常久以前發生食安事件後，已經很久沒看到可以生吃的生蠔了，
這次可要來好好大快朵頤一番。
生菜沙拉、冷盤和素食區，雖然店家設有素食，可是種類太少，吃素的人很不划算，
還是去專門店才能盡情享用。
麵包和起士區，麵包部分還好，但起士就比較豐富，且還有鵝肝和魚子醬可以取用，
挺不賴的。
海鮮冷盤部分就到了最後這幾大盤的區域了，圖中的海鮮食材全部都是大盤裝，
且都處於同一列，故因此歸類在一起。
甜點區，全部正餐吃完後水果和飯後甜點也是必要的，其中店家冰淇淋僅提供哈根達斯
這個品牌，雖然很好挖可是選擇性太少，另外有霜淇淋機能自行製作。
然後水果區還有現打果汁可以拿，而蛋糕櫃則放置了兩大櫃，還算不錯。
飲料區，店家有一整列區域都放置了飲料，包含了紅酒、白酒、咖啡機和利樂包飲料等，
剩下的則分散在上述提及的甜點和水果區域裡，從這邊就可以得知店家海鮮和飲料
容易出現在意想不到的地方。
龍蝦湯，介紹完店家食材區域後，馬上就來開始享受今天的大餐吧。
一開頭先來碗龍蝦湯漱漱口，這碗給了少量龍蝦和一小塊花枝漿，湯頭頗為清甜順口，
龍蝦肉質鮮軟紮實，而花枝漿卻沒什麼咬勁，就偏軟口感。
天使紅蝦，這是店家必拿產品，煎烤過後的天使紅蝦，蝦味特別濃郁。
然後蝦肉軟實微彈，蠻好吃的，我們後面還多拿了幾盤來回本。
各式港點，種類很多不好一一述說，只挑選幾樣印象深刻的來講。
黃金流沙包能吃到流動狀態的餡料，香甜可口，然後蘿蔔糕有點水，不夠實在。
而燒賣系列的口味和咬勁都還不錯，尤其蛤蠣燒賣更是鮮美，
但其他的港點表現則是中規中矩。
綜合海鮮，我各自挑選了5樣來嘗試，首先扇貝不怎麼好吃，然後淡菜因為有醬料的關係
，讓鮮味被掩蓋掉了。而花枝和貴妃鮑普通了點，最後蝦子不是一般的白蝦，
是加了酒下去烹煮的醉蝦，讓新鮮的蝦肉多了股酒香提味，有別出心裁的感覺。
綜合熟食，烤鴨和玫瑰油雞還可以，而其他熟食部分有不少主菜是魚肉，
我至少拿了4種不同料理方式的魚，但因為有點冷掉了，所以口感就落於下乘，
這是比較可惜的地方。
爐烤牛肉、豬肋排和雞肉丸，牛肉顏色看起來很粉嫩，但頗有嚼感，
不是軟嫩狀態的肉質。肋排則是肥瘦均衡，燒烤味道有進去，還不錯吃，
最後雞肉丸沒什麼特別印象，普通。
廣式片皮鴨，麵皮有點像包夾蜜汁雙方的外皮，偏軟但沒Q度，且還是冷的。
然後裡面包了烤鴨、小黃瓜和鳳梨片，其中水果入菜解掉了甜麵醬和鴨皮油脂的膩口，
還多了水果清香味，挺有創意的。
綜合炸物，裡面對魚下巴印象最深，因為非常大一塊，店家給的很豪邁，
且最好淋上檸檬汁比較好，因為油脂豐富需要酸味來解膩一下，
另外炸蝦麵衣太厚，蝦肉太小有點虛。
生魚片，有生蠔可以拿但吃起來微苦，不知道是醬汁關係還是本來如此，
這就不得而知了，因為我要去拿第二次生蠔就不見蹤影。另外生魚片都很新鮮肥美，
這是屬於吃到飽店家的基本功，而那一小杯裝的則是醃漬魚肉，酸甜滋味讓我很喜歡。
綜合涼盤，特地拿個魚子醬和鵝肝來吃，且醉蝦好吃所以還多拿了一次。
然後左邊的牛肉片是煙燻口味的，但吃不出煙燻味道，而下方是甜甜的烤麩，
是從素食區拿的，因為個人偏好吃素食豆類加工物。魚子醬鵝肝嚐起來則是說不出的奇妙
滋味，鵝肝的綿密口感和魚子醬的粒粒分明，讓整個咬勁變得難以形容，
要吃過才能了解其中奧妙，另外魚子醬還可以加在餅乾上或者手卷裡也是個不錯選擇。
螃蟹，左邊是旭蟹，右邊的我就不知道了，但旭蟹肉質較水，另外一個則是緊實多了，
可惜兩隻肉都沒很多，還是吃蝦子比較爽快。
酥皮濃湯，酥皮就很一般，無法評論，而湯是溫的不是熱騰騰濃湯，這點比較可惜，
雖然裡面放了不少玉米且稠度尚可。
法式薄餅，最後要開始進入甜點部分了，這薄餅是現煎的，口感微酥偏軟，
還有各種醬汁可以添加，其實不錯吃。
綜合甜點，我們拿了兩盤但一次性解說比較快，因為沒有讓我印象深刻的甜點，
都很一般，看來這部分是店家的弱項。
哈根達斯，按照慣例還是以冰淇淋來做結尾，店家冰淇淋很好挖，不怕人吃，
且哈根達斯的特色就是非常甜膩，是螞蟻族最愛。
這次來用餐覺得店家比較著墨在海鮮部分，尤其天使紅蝦讓人盡情享用，
甚至還有生蠔和魚子醬，就算是在各國料理的地方也能看到不同做法的魚肉，
雖然口味見仁見智，但至少店家這部分做的還不錯。然後港點的多樣性也是一大優點，
而缺失部分在於桌上的夾子毫無用武之地讓我挺訝異，這是可以改進的地方。
最後甜點和冰淇淋似乎是店家的劣勢，尤其冰淇淋只有哈根達斯能吃，這樣過於單調，
要是可以加強一下就更加完美了。