※ 引述《vhygdih (ATJ)》之銘言：
: 標題: [食記] 金色三麥-和台北店水準比較有點慘不忍睹
高雄跟台北水準比較有點慘不忍睹
薪水有沒有考慮過
高雄的薪水跟台北薪水比 有沒有慘不忍睹?
發文之前
要不要先去問看看台北的薪水跟高雄的薪水
是不是一樣?
: 金色三麥以前只吃過台北內湖跟信義區的店
: 高雄店算是第一次
: 以前對金色三麥的印象其實很不錯
: 覺得東西蠻好吃的服務也很棒
: 用餐環境氣氛算是台灣數一數二的運動美式餐廳
: 可是這次在高雄店得到的經驗確是蠻失望的
: 可以慢慢的看下去
:
: 認識不少朋友真的都會為了喝酒過來用餐
: 不過今天感受不好的起點也從這邊開始
: 當天我們點餐的時候原本幫我們點餐的服務人員被叫走
: 換了另外一位幫我們完成
: 我們拿到點菜確認之後發現有兩樣東西漏點
: 當然這個也不是什麼大問題跟服務人員反應就好
: 可是從這個時候我們就發現
: 今天場內的服務人員非常少
: 跟台北的分店比較我感覺上至少少了一半
: 等了5分鐘都找不到服務人員
: 朋友只好自己站起來在走道攔截服務人員修改
所以薪水比較低 然後人手還少了一半?
這樣你還能要求什麼??
忙到翻 薪水還輸台北
然後還要跟台北比較服務的品質 你是不是搞錯了什麼??
:
: ▲蝦仁魷魚披薩
: 上菜的順序也是一個問題
: 一般的美式餐廳都是飲料先上
: 金色三麥在台北也是會按照這種順序
: 可是今天不知道是廚房打鐵還是怎樣
: 根本就是有什麼就丟什麼上來
: 上完酒之後過了沒多久服務人員就幫忙送上一份PIZZA
: (而且我們是點兩個Pizza另外一個Pizza過了半小時才來)
: 其他朋友點的無酒精飲料是過了一段時間再送來
: 我們的餐點不算大拼盤幾乎是50分鐘中分開送上
: 變成我們有些人會有東西吃沒東西吃
: 本來是想大家點自己的餐
: 不過東西都一點一點上就乾脆一起分哈哈
: 但我覺得金色三麥的PIZZA還真的是蠻好吃
:
: 到這邊基本上我們點的餐點都上完
: 可是拼盤還沒有上
: 服務人員一開始說要等40-50分鐘
: 最後拼盤是1個小時20分鐘才上來
: 吃完自己的餐點有些人又等了半個小時才吃到拼盤
: 還有就是美式餐點比較重口味容易口渴
: 因為服務人員實在太少一直找不到人員來幫忙加水
: 每次幾乎都是三催四請才會來
人力不足 人力不足 人力不足
你都知道原因是什麼了阿... 那還有什麼好抱怨的
人力就是一切
沒有人力 就是沒有服務
: 最後忍不住跑到吧台希望他給我一壺水自己放在桌上
: 服務人員直接拒絕說不允許
: 我回他說可是你們的人叫來叫去又叫不來
: 他可能有感受到我的不滿馬上說幫我服務
: 後來又一次請他們加水他就直接把水壺給我們了
: 我體諒服務人員的辛苦因為人員不夠也不是他們的問題
: 基本上他們的態度還是都保持不錯
: 可是光這個水的問題的確讓我們搞到有點煩躁
: 已經很影響我們的用餐氣氛
:
: ▲超值大拼盤
: 不知道為什麼他們要弄這麼久
: 因為以前在台北吃其實這個大拼盤
: 基本上是必點的項目
: 每次去都是馬上就會上來
: 我相信他們除了外場人員不夠內場可能更慘
: 根本就沒有辦法應付訂單
: 不過如果金色三麥用餐我覺得大拼盤還是很超值
: 店家的招牌都可以吃的到
: 豬腳是每次吃金色三麥必點搭配酸菜很好吃
: 另外炸腿翅很酥脆個人也很愛
: 覺得金色三麥的薯條炸得很不錯
: 不過今天可能太忙下面很多都焦掉
: 算是有點掉漆了給了一個多小時還做這樣XD
:
: ▲今天我們的明細
: 這是第一張後來漏掉的沒有在上面
: 結帳的時候更顯得高雄店管理真的很有問題
: 我走到櫃檯前面已經有兩個人在等
: 等的那位先生的臉色看起來就不是很好看
: 這麼大間的餐廳竟然連櫃檯都不能有一個專門結帳的人員
: 過了一下子又有一個人排在我後面
: 直到看到有一位服務人員小跑步的經過把他攔下來
: 結帳才成功可以付錢實在是讓人嘆氣
: 本來下定決心結帳的時候要把所有的不滿一次來處理
: 結果輪到我結帳看到服務人員名牌上面寫''見習生''又覺得不忍苛責
還好最後你沒有罵服務生
不然服務生就是很衰
錢也沒台北多 人手也沒台北多
然後就是有人要跟台北比服務品質
如果有人搞不清楚狀況現在說要跟台北比
我看服務生會直接翻白眼
: 只簡單的跟他講我覺得今天的服務真的很糟糕你們應該要有點表示
: 金色三麥在這點倒是處理得很迅速
: 服務人員馬上致歉免掉今天的服務費再送了啤酒卷
: 店方解釋是說今天的人手真的不足加上客人突然很多
: 可是照我看來看這只是一個普通的假日
: 我們離開的時候也沒有人在外面等
:
: 回家之後我也有看了一下店家的臉書專頁
: 前10個評分有三個人都在抱怨跟我一樣的問題
: 所以我還是覺得..這應該不是一次兩次的運氣不好的關係吧...
: 對比在台北金色三麥的經驗
又跟台北比?
那服務生薪水要不要跟台北比?
: 高雄店真的是人手少一半, 上菜速度慢一半
: 根本沒有辦法像台北可以主動詢問服務
: 導致服務人員奔波辛苦, 客人也覺得很難滿意
: 在台北店杯子空了服務人員就會馬上看到來幫忙加水
: 餐後也會詢問餐點滿意度
: 在高雄這種人手根本就是沒有辦法
: 桌子來得及收就很不錯了
: 連上菜的順序都完全無法掌握
: 個人認為在這種價位真的不OK
:
: 同樣的Friday雖然我覺得餐點真的沒有金色三麥來得特別和好吃
: 但我這兩間用餐是在兩個禮拜內
: Friday的服務應對, 上菜順序真的是好太多
: 有美式餐廳那種放鬆舒適的感覺
: 覺得金色三麥還是餐點不錯的美式餐廳
: 不過下次用餐可能只會等到去台北的時候再去吧哈哈
:
:
: 推 amou1030: 台南的服務很爛 06/10 22:38
: → amou1030: 服務生都叫不來，要點什麼沒什麼感覺很差 06/10 22:39
: 推 amou1030: 現釀的都喝不醉啦，還是瓶裝比較茫 06/10 22:41
看到了吧~~
台南跟高雄一樣
你要比 也是台南跟高雄比
服務生薪水差不多的地方比較才有意義
拿台北來比? 整個黑人問號
: 推 melodytsai: 真的 他剛開幕的時候我是創始員工！不知道為什麼高雄 06/10 23:28
: → melodytsai: 店在人手上真的非常的節省，因為先前已經有去台北京 06/10 23:28
: → melodytsai: 站店實習過一個月，並沒有這樣的問題！ 他每 06/10 23:28
: → melodytsai: 天會分配每個人需要管理的區域跟服務劃分，如果今天是 06/10 23:28
: → melodytsai: 點餐的就只能是點餐跟送餐！可是並沒有排人手去幫客人 06/10 23:28
: → melodytsai: 做其他的服務例如倒水還是收拾餐點，客人會抱怨，店 06/10 23:28
: → melodytsai: 長總是說客氣一點，客人就會體諒.... 可是店長我們有 06/10 23:28
: → melodytsai: 收服務費呀......店長的回答在北部的餐廳服務費收20 % 06/10 23:28
: 其實我真的沒看過收20趴服務費的XD
: 有看過一間蠻高級法國人開的餐廳
: 說要收15就一次而已
: 不過我覺得你講出了我的心聲
: 金色三麥也不是第一間讓我覺得
: 南北服務人手差異蠻大的連鎖店
:
: 我只能說南部人普遍還是比較客氣
: 像南部的親戚如果出去覺得餐廳不好
: 頂多就是不講話下次不要來
: 在北部住久的絕對是現場給他X下去XD
北部畢竟薪水給得高阿~~
服務生服務不好 現場被X 看在錢的份上 也是會吞下去
南部薪水這麼低 服務生已經一肚子氣了
你X下去 下一秒 說不定服務生一拳就貓過來了
: 所以我覺得像這種等級的餐廳來講
: 台北普遍的服務訓練還是會比較紮實
: 現場的主管調配還是會比較謹慎
:
: 南部人其實怎麼講還是比較有人情味
: 可是人情味就照成一些主管
: 覺得是可以省錢的方法
: 我覺得這一點蠻不好的
: ※ 編輯: vhygdih (180.217.226.110), 06/10/2018 23:46:14
: → pilot1982: 義大的餐廳吃過幾間都有人手少這個問題，可能是來客數 06/11 00:35
: → pilot1982: 很少，只有假日人潮比較正常吧 06/11 00:35
: → cheese328513: 在義大上班很辛苦...連颱風來都要冒著生命危險上山 06/11 03:54
: 推 IbanezZ: 希望市區開一間，捷運輕軌會到就太好了，開在義大，司機 06/11 11:06
: → IbanezZ: 永遠喝不到啊 06/11 11:06
: → nissy: 有些店來高雄就變樣,倒了再來怪高雄OOXX =.= 06/11 11:55
為什麼來高雄就變了樣
廢話 因為薪水到了高雄就變了樣阿~~
薪水變樣
服務當然就是變樣
難道你以為不同的薪水 就可以得到同樣的服務品質?
高雄要比服務品質
就應該要跟雲嘉南屏東這些比
拿台北來跟高雄比? 不管是薪水或是服務
等級都差太多吧?!~~