※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RAc1Y2a ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 麻辣狀元 七賢滬風館
時間: Wed Jun 20 22:10:37 2018
餐廳名稱：麻辣狀元 七賢滬風館
消費時間：2018年6月8日
地址：高雄市新興區七賢二路100號
電話：(07) 285-7777
營業時間：每天 PM12:00~隔日AM2:00
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225354584
6/8(五)晚上回到高雄，
這次我高中同學想吃火鍋，
所以我們這次就去七賢路上的 "麻辣狀元" 吃晚餐。
餐廳布置裝潢風格走復古中國風，
空間寬敞座位數相當多，
每桌都有隔間，
裡面還有老闆收藏的古董，
包括一台賓士敞篷跑車、鋼琴、...等。
這家是吃到飽的，
火鍋湯底有麻辣鍋、蒙古養生鍋、東北酸白菜鍋、寧式肉骨菇鍋、素食鍋5種，
每種食材都可以無限續點，
但是肉品每次最多能點5種。
價位有分493元和559元兩種，
菜單中493元只能選上半部的，
559元的則是全部都能選。
醬料是自助式的
飲料區
我們的火鍋湯底選了麻辣鍋和蒙古養生鍋這兩種
麻辣鍋湯頭辣度高香氣足，
養生鍋湯頭則較為清甜。
沙朗牛和雪花牛
沙朗牛有些許的油花分布，
肉質還算嫩略柴不過比較不膩口。
雪花牛的油脂就比較豐厚，
肉質軟嫩並帶點油脂韌性。
青江菜、高麗菜、玉米、芋頭
豬培根和雞腿肉
豬培根油脂也相當豐厚，
肉質也相當軟嫩。
潮鯛魚片和白蝦
下鍋開煮囉！
蔬菜類的我們都放在蒙古養生鍋裡煮，
青菜吸附滿滿的養生鍋湯汁，
味到清甜口感清爽。
肉類和海鮮我們全都放入麻辣鍋。
煮好的肉片
肉片在麻辣鍋涮過後相當入味又麻辣，
並帶有微微中藥香氣，
由於麻辣鍋有加入牛油，
因此更加強了牛肉的牛油香氣。
雞腿肉由於較厚所以煮過後不至於太辣，
時間抓得準的話能達到鮮嫩多汁的肉質。
潮鯛魚片肉質也挺嫩的
白蝦軟Q味道鮮美
我們又加點了一些食材，
滷牛筋，
滷得鹹香入味，
再以麻辣鍋燙過後增添了辣味吃起來更夠味，
口感相當軟Q有嚼勁。
透抽中卷、潮鯛魚片、白鯰魚片
透抽中卷煮好後口感挺Q彈的，
白鯰魚片的肉質則是比起潮鯛魚片更為細嫩。
起司魚豆腐、龍蝦沙拉丸、蛋餃
到 "麻辣狀元" 用餐要好好把握的就是這家也有供應哈根達斯冰淇淋吃到飽哩！
供應4種口味，
當天供應的有抹茶、藍莓、草莓和巧克力。
(有抹茶哈根達斯我就超開心哈哈)
但是這家冰淇淋凍得有點硬不太好挖啊！Orz
不過我每球還是奮力得挖出完美的一球。XD
抹茶+藍莓
草莓+抹茶
我依然很克難地總共吃了10球哈根達斯冰淇淋，
包括5球抹茶、3球藍莓和2球草莓，
排除萬難就是要追求頂級享受啊！XD
"麻辣狀元" 的火鍋食材還算中規中矩，
肉品和海鮮的新鮮度都OK，
湯底的部分呈現的水準是還不錯，
整體來說感覺是可接受但是比較沒有驚艷度。
不過能再次狂吃哈根達斯冰淇淋感覺是挺爽的啦！XD
只是冰得有點硬的挖得有點辛苦。
所以個人認為如果想要去有哈根達斯吃到飽的火鍋店或燒烤店，
應該是有更好的選擇吧！
見仁見智囉！