※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RH8Zn4r ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
標題: [食記] 排隊雞白湯拉麵 Ramen初ui
時間: Tue Jul 10 18:22:38 2018
餐廳名稱：Ramen初ui
消費時間：2018/07
地址：高雄市鳳山區五權南路226號
電話：奇怪的手機號碼@"@
營業時間：18:00開始
每人平均價位：180~280
可否刷卡：沒注意
有無包廂：無
推薦菜色：蔥花拉麵 / 叉燒飯
https://goo.gl/QNQ6Gm 圖約11張
Ramen初ui
最近高雄版上吹起一股拉麵熱潮,本著拉麵人心態一定要一探究竟
搜尋Ramen初ui後不得了阿,有部落客甚至給他"高雄鳳山最強拉麵"稱號
都這樣寫了就揪我弟一到五點半立刻出發去鳳山吃麵
拉麵店本身位在某棟大樓的樓下,說真的我完全沒發現店在哪
我到的時候領取號碼牌13,等了至少40~50分鐘才入位
以夏天來說真的是受不了,建議有帶小孩的家長別夏天來挑戰了吧
真的很考驗小孩跟家長的體能阿,現場不少小朋友都等到放空了....
店外有特別註明小朋友七歲以上就要點一碗拉麵,這點就需要家長注意一下了
而在店門口除了有店裡用餐須知外還有一張部分拉麵的圖片可直接觀看
目前季節限定有三款,印象最深是雞白湯拉麵
不過因為我們都不愛基白湯拉麵的配菜,兩個人都沒有點這碗傳說中的拉麵
是有點可惜啦,沒吃到大家狂推的雞白湯
店裡除了吧台外,當天有兩張桌子是提供給四人座的
多數是帶小孩的家長會用到,大人幾乎都排吧台區給坐
可以近距離觀察拉麵製作跟工作人員們(羞)
當天有看到應該是老闆的人,真的蠻年輕的哈哈
吧台上都有一些注意事項,像是水在後面阿
加麵的限制阿還有一些可以加湯之類的提醒
看很多部落客文章都有提到這間是正統日式拉麵,老闆也是有去學的樣子
走的是日式博多豚骨拉麵,也就是"超濃,超鹹,超油"的集合體
所以如果真的不是重口味愛好者就不要去了
會覺得很雷很鹹很油阿....
我們當天點的是豚骨系列
蔥豚骨醬油拉麵+糖心蛋 210+30 / 豚骨拉麵 180 / 叉燒飯 60
先說我的蔥拉麵
老實說當初看食記我真的不是被雞白湯吸引到,只是單純覺得這名字唸起來很惡搞XD
身為蔥蒜愛好者當然就是要點青蔥滿滿的蔥拉麵阿~~~~是吧是吧
蔥花底下還藏有一些木耳絲跟叉燒數片,不用擔心不是只有蔥而已
湯以豚骨為基底+醬油口味,味道的確是比較偏重
加上滿滿豬背脂的濃郁口感,老實說我覺得冬天真的比較適合吃這樣的拉麵
麵體偏硬,牙口不好的可以考慮一下囉
整體來說,我是蠻喜歡這口味,一開始覺得非常好吃,味道十足
不過當吃到加麵那時,會覺得湯用沾的就好別喝了,哈哈
叉燒部分相當有誠意,咬起來軟嫩不柴,口感很好份量也不少
另外加點的糖心蛋阿,蛋黃有點熟捏QQ
不是我想像那種可以稍微流出來的感覺,這點我有點桑心啦
另外我在加麵後撒了滿滿滿的蒜酥在湯裡,整個湯的風味又轉變了一點
以蔥蒜愛好者的身份我真心滿意這香氣跟口味,不過吃完嘴好臭XD
加麵的部分,他一次加半陀,可是半陀就很多了阿
除非真的是很餓很餓,不然以女生來說先加一半就好了喔
我都差一點吃不完了>"<
豚骨拉麵差不多情況就不重複寫了
味道比醬油口味稍微淡一點,如果真的受不了就快去加湯吧~~
最後是我跟我弟覺得超好吃的叉燒飯
焦香的叉燒鋪在熱呼呼的白飯上,加上一點醬汁,最後在叉燒上淋上美乃滋阿
這真的太黯然銷魂了阿阿阿～～～～嘶
真的會不自覺開始猛嗑飯....可惜這碗無單賣,反正大人就是要一碗拉麵當入場
不然我應該會常常跑來吃叉燒飯吧哈哈哈哈哈哈
簡評:夏天排隊太痛苦了,冬天會再來
地址： 830高雄市鳳山區五權南路226號
開放時間： 18:00
電話：Google上是手機號碼耶@"@??