※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RTpTRf- ]
作者: vhygdih (ATJ好不想影響心情可以) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 最後一口餐酒館-品質堅持x創新美味
時間: Sat Aug 18 05:00:06 2018
餐廳名稱：最後一口餐酒館
消費時間：2018年/08月
地址：高雄市苓雅區武廟路135巷9號
電話：07 722 7790
營業時間：17:30～21:30 休三 週六、日11:30～14:30, 17:30～21:30
每人平均價位：$600-800
有無包廂：無
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348496987
最後一口餐酒館 The Last Bite Bistro | 高雄市苓雅區武廟路135巷9號
07 722 7790 | 17:30～21:30 休三 週六、日11:30～14:30, 17:30～21:30
這兩年開始發現高雄的餐酒文化越來越流行
餐酒館的數量跟我2015剛回來高雄的時候多了很多
餐酒館的用餐文化有點在於傳統的西餐廳跟簡餐之間,
規矩上面並沒有這麼拘束
也沒有像傳統西餐限定幾道菜或者上菜的順序
更適合一般的用餐
▲今天跟朋友聚餐選的這一間最後一口餐酒館The Last Bite
並不是在傳統商圈或者是在百貨公司裡面
而是在苓雅區的武廟
地點非常的低調
也是透過朋友在網路上面的尋找才發現
店家的店面沒有很大, 總共有兩層樓
可能在網路上面的評價還不錯的關係
週末來用餐的時候全場坐滿
不過4人桌的空間還蠻大的
室內的裝潢採用輕工業風整體的感覺不會太拘束比較放鬆▼
▲最後一口餐酒館的菜單選擇並沒有非常多
主要focus在排餐, 義大利麵跟燉飯上
都可以搭配成套餐又或者是選擇店家的多人套餐一同享用
今天四個人我們剛好就點一個四人套餐來share▼
▲在一樓的空間設有酒吧
也可以請服務人員幫忙推薦餐酒的選擇▼
▲聖沛黎洛氣泡水1L $100
現在吃飯都習慣喝氣泡水
聖沛黎洛設計搭配餐點, 口感上氣泡比較綿密
▲le chat noir小黑貓精釀蘋果氣泡酒 $200
套餐的飲料可以補差價選擇酒類
今天喝了一個服務人員推薦的法國le chat noir氣泡酒
包裝非常可愛還有專屬的酒杯
淡淡的蘋果味女生一定會很喜歡
*喝酒不開車安全有保障▼
▲套餐每個人可以點一杯飲料
包含店家的無酒精特調
如果有開車或者騎車的也可以感受一下
有點像在喝調酒的氣氛很不錯哈哈
▲惡魔起司薯條
套餐前菜的部分我們選擇了邪惡的起司薯條
使用契型薯條口感扎實,上面舖上義式肉醬
上桌的時候服務人員會幫忙淋上濃稠的起司醬
▲整體的搭配還蠻不錯的不會過於膩口
很適合幾個人分著吃
▲鹹豬肉花園沙拉
沙拉的部分選用大量不同的萵苣組合而成
服務人員特別介紹他們的鹹豬肉
採用隔壁武廟市場老店
吃起來的口感的確非常不錯
起司的部分不是用起司粉而是削薄片
重點是使用的木碗非常乾淨
個人很怕那種拿上來有黑色一點一點的餐具
都不知道該不該吃哈哈▼
▲東港櫻花蝦墨魚燉飯
墨魚燉飯使用的是西班牙米會有米心的那種
吃起來偏硬, 算是非常正統
除了傳統的墨魚之外也加入了台灣流行的食材櫻花蝦
我覺得最後一口的餐點在很多部分
都加入了一些在地的食材做出巧思還蠻不錯的
▲墨魚的口感很爽脆
飯燉煮的非常入味▼
▲香煎宜蘭櫻桃鴨鴨胸
鴨胸採用來自宜蘭的櫻桃鴨
油脂的分佈非常漂亮
熟度控制得非常不錯9分左右
粉紅色鮮嫩的肉質看起來就很吸引
吃起來也會帶有一點嚼勁
搭配店家自己調製的醬汁
有一定的甜度很清爽▼
▲北海道干貝明太子蛤蠣麵
今天選了義大利麵也是海鮮為主題
主角是使用日本生食級的干貝
搭配上扁的Fettucine
這一道還加入了北海道的魚子,
吃起來會有那種魚子小顆粒在嘴中爆開的感覺
▲干貝的做法是兩邊稍微煎一下
並沒有做到全熟,可以從切面看得出來
入口的口感非常鮮甜▼
▲Fettucine 義大利麵也是偏歐式的口感
會帶有一點硬度的感覺， 口感整體是偏Q不會爛爛的
店家親自調製的醬汁無論是跟麵本身或者是海鮮都很搭配
▲1855農場-老饕頂級牛肋眼12盎司 Prime Ribeye
套餐裡面最貴的老饕頂級肋眼當然是壓軸出場哈哈
今天選擇的5分熟店家處理的真的非常漂亮
微脆的外皮中間的肉帶著粉紅色的質感卻不帶一滴血水
沒有使用太多的調味料可以吃的出牛肉本身的甜味▼
▲選用美國頂級Prime肋眼油脂豐富
▲薯泥的部分也很有巧思
使用馬鈴薯搭配南瓜做成讓薯泥
帶有南瓜天然的甜味
▲另外還搭配美味的無花果可以連皮一起吃去除嘴中的油膩
▲套餐的部分還會搭配兩份當天的主廚甜點
我們來用餐的時候是重乳酪起司蛋糕, 店家自己手做的
起司的味道絕對有外面高價甜點的等級哈哈
店家也有在現場售賣他們咖啡使用的咖啡豆
如果喜歡這個口感的也可以買回家自己泡
最後一口餐酒館蠻有自己的風格
大量使用在地的食材搭配出有別於一般義式餐點的風格
套餐的搭配上面建議大家用分食概念
可以吃得到比較多的主菜 , 不用都在吃麵包和濃湯哈哈
很推薦放假約一群朋友來聚餐感受體驗喔