※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TKww1os ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 瓦城泰國料理 高雄大立精品店
時間: Wed Aug 14 14:47:17 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228006287
餐廳名稱：瓦城泰國料理 高雄大立精品店
用餐日期：2019.8.3
地址：高雄市前金區五福三路57號B2樓 (高雄大立精品館B2)
鄰近捷運站：紅線R9中央公園站
電話：(07) 216-2368
營業時間：一～四 11:00~15:00、17:00~22:00；五 11:00~15:00、17:00~22:30；六
11:00~22:30；日 11:00~22:00
"瓦城" 是國內最知名的連鎖泰國料理餐廳，
這家的泰國料理各菜色都很不錯，
其中在高雄就有9家分店，
我較常造訪的是在大立精品館B2那家分店。
在此介紹我在大立精品館B2 "瓦城" 曾想用過的菜色吧！
蝦醬空心菜
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971426-3448098747_l.jpg
大火快炒的空心菜保留了脆度，
並且充滿蝦醬爆香的香氣。
檸香月亮
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971422-3765498145_l.jpg
外層薄薄的又酥脆，
裡面的蝦漿內餡吃起來口感紮實有彈性又吃得到軟Q又鮮美的蝦子，
拌入檸檬葉及香茅，
使鮮美蝦味中又多了檸檬葉和香茅的清香。
泰式沙嗲(豬)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971428-395157678_l.jpg
豬肉串以泰國香料醃漬火烤而成，
肉質嫩又醃得入味，
搭配特製泰式沙嗲醬。
辣炒牛肉
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971423-51975899_l.jpg
精選進口牛肉，純手工快刀連剁，完整保留嚼感；口味香辣過癮
綠咖哩椰汁雞
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971420-2587774298_l.jpg
雞腿肉片和長豆、九層塔以綠咖哩醬汁燉煮，
綠咖哩辛香又勁辣並稍微帶點椰奶的香醇。
風味椒麻雞
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971422-1297184079_l.jpg
酥炸雞腿排肉質鮮嫩外表粉衣很酥脆，
淋上店家特製椒麻醬汁，
香辣又酸很夠味，
而且淋上去後仍能保持雞腿排外表的酥脆。
泰北當紅炸子雞
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971425-983505715_l.jpg
酥炸雞腿排淋上特製泰北醬汁，
泰北醬汁偏酸甜帶微辣，
搭配炸玉米筍、洋蔥、小黃瓜等。
椰汁炒牛肉
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971420-2136552781_l.jpg
精選牛肩胛翼板肉，
以泰國紅咖哩和椰汁熱炒，
牛肉片軟嫩可口，
拌炒得很入味充滿紅咖哩的辛香勁辣。
湄南跳魚
新鮮鱸魚炸得表皮金黃酥脆，
肉質鮮嫩味道鮮美。
澆上特熬的紅咖哩醬汁，
在鐵板上滋滋作響又香氣撲鼻。
https://www.youtube.com/watch?v=4ZHY4Ci4-6c
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971421-3770604203_l.jpg
外酥內嫩的酥炸鱸魚搭配特製紅咖哩醬汁很對味，
搭起來美味十足。
卻克里王子魚
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971424-549222261_l.jpg
選用七星鱸魚去除頭尾、鰭骨後切成塊狀，
再以特製泰式醬料醃漬入味，
在酥炸到外表金黃酥脆，
鱸魚本身肉質仍然細嫩又味道鮮美，
搭配幾塊脆脆的鍋粑，
以生菜包捲並淋上以紅蔥頭、檸檬丁及香料調成的特調醬汁，
酸香又清爽。
摩摩喳喳
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1564971434-1163267275.jpg
椰奶和七葉蘭糖汁為底，
裡面有西米露、綠豆沙、亞達枳、菠蘿蜜、紅毛丹、石榴紅寶石，
再搭配碎冰，
冰涼香甜又清爽滋味豐富。
"瓦城泰國料理" 的各道餐點水準都很不錯，
很夠味又香氣十足挺下飯的，
是品嘗泰國料理的好選擇之一。