※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TUEpQaV ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 四川小灶
時間: Wed Sep 11 20:47:17 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228172172
餐廳名稱：四川小灶
用餐日期：2019.9.1
地址：高雄市鼓山區南屏路585號
鄰近捷運站：紅線R13凹子底站
電話：(07) 552-8555
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~23:00
9/1(日)晚上回到高雄，
有位朋友最近面試新工作錄取了，
就約了我們一起在捷運凹子底站附近南屏路上的 "四川小灶" 聚餐慶祝。
"四川小灶" 是 "老四川" 集團旗下的川菜料理餐廳，
是去年年底開幕的，
剛好就位在 "老四川巴蜀麻辣燙" 高雄南屏店的旁邊。XD
這家的菜單可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6130969
由於我們之中有一位不敢吃辣，
所以我們點的菜色當中辣味的不多，
可是來到川菜餐廳就是要多吃點辣的才夠意思啊！XD
不過這家不辣的菜色也好吃就是了。
成都老酒燒肉
據說是這家的招牌菜之一，
三層肉先燙燒外表，
再加入蔥、薑、酒蒸熟，
再加入柱侯醬、豆腐乳、老酒等燒煮，
並淋上特製濃縮醬汁滷製。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355719-1610958507_l.jpg
三層肉燉得軟嫩多汁又入味而且充滿濃重酒香。
果仁菠菜
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菠菜剁得很細碎搭著滿滿花生，
吃起來挺清爽的。
火爆甘藍
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甘藍菜和辣椒大火拌炒，
清脆中又帶有微微麻辣。
香炒海蟹肉
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蟹肉鮮嫩飽滿又甘甜
綜合拌菜
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豬耳朵、內臟、豆皮搭配多種蔬菜以辣醬涼拌，
相當勁辣。
糖醋排骨
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355731-1362497066_l.jpg
跟其他家糖醋排骨不一樣的地方是這家的是用黑糖，
甜甜的又涮嘴。
老四川特製烏梅汁
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355720-62389517_l.jpg
酸酸甜甜又冰涼清爽，
很適合在吃川菜或麻辣鍋時搭配，
得以解膩又解辣。
"四川小灶" 的川菜料理菜色都不錯香氣足風味讚又挺下飯的，
只可惜這次用餐有位朋友不吃辣，
要不然這家很多道辣味菜色像是宮保雞丁、麻婆豆腐、辣子雞、水煮肉片、水煮魚等等我
都有興趣試試呢說，QQ
只好期待下次有機會再試試了。