※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TZ_dZRy ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 快‧慢拍小姐
時間: Sun Sep 29 08:25:00 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228266615
餐廳名稱：快‧慢拍小姐
地址：高雄市苓雅區興中一路40號
電話：0909616479
營業時間：星期一、三~日 7:00~13:00 (星期二公休)
高雄興中路上有一家早餐店 "快‧慢拍小姐" ，
主打創意口味蛋餅，
其中抹茶髒髒蛋餅深受抹茶控們的喜愛和推薦，
先前在IG上看到幾位美食客的打卡就覺得好有趣，
令我躍躍欲試。XD
到了9/20(五)那天早上才決定到 "快‧慢拍小姐" 吃早餐，
想去好好嘗嘗看。XD
門口的綠色外牆好顯眼好醒目啊！
門口前還有一座小攤車，
這家曾經受到食尚玩家和愛玩客等節目的採訪，
小攤車上還有節目主持人們的簽名呢！
上方擺放了丸久小山園龍膽抹茶粉罐，
可以感受得到這家也以抹茶為主打。
店裡牆面也全面採用綠色，
裝潢走簡約鄉村風，
周邊布置和擺飾精巧又可愛，
充滿溫馨又愜意的氣息，
也帶來滿滿朝氣。
牆上還有擺放抹茶甜點和飲品的彩繪明信片呢！
真是一整個綠意盎然啊！XDDD
來看這家的菜單吧！
這家的蛋餅餅皮是改良自麵糊蛋餅，
口感軟Q厚實但是不會油膩。
主要有抹茶蛋餅、焙茶蛋餅和全麥蛋餅三種，
裡面有好幾種口味和不同餡料搭配方式。
當日限定蛋餅則要看黑板上公布。
(之前看別人的打卡還有看到推出過火龍果餅皮的蛋餅也超特別！)
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飲料主要有茶飲、鮮奶特調、豆漿、氣泡飲、現打蔬果汁等
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平日限定則有英式馬芬堡、口袋餅、法國吐司三明治(阿美的法式情人)、涼麵等
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黑板上除了公布當日限定口味的蛋餅、馬芬堡和法國吐司三明治以外，
還有近期新推出的餐點和飲料品項。
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我點了抹茶髒髒蛋餅和抹茶多酚，
這真是一套抹茶控專屬的早餐組合。XDDD
這家的抹茶餐點和飲品全都是選用京都宇治丸久小山園龍膽抹茶粉製作的。
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抹茶髒髒蛋餅
抹茶餅皮包著嫩蛋、切達起司、莫札瑞拉起司、初鹿煉乳、新竹福源花生醬，
上方撒上滿滿的丸久小山園抹茶粉和森半抹茶粉，
由於我想吃的更濃抹，
還加價20元加購丸久小山園抹茶淋醬。XDDD
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拉絲可以拉好長啊！！
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抹茶餅皮本身的抹茶香氣較為淡雅，
口感軟Q又挺有彈勁，
不過撒上了滿滿抹茶粉又淋上了抹茶淋醬後，
整體的抹茶茶味和香氣都很濃郁。
裡面包著嫩蛋、香濃又牽絲的雙起司、香甜煉乳，
還有濃郁香甜又吃得到花生顆粒的福源花生醬，
餡料飽滿又豐富。
整體吃起來口感和味道豐富又多層次，
鹹甜苦交織(甜味較明顯)的風味真有趣，
不過搭得很不錯並不會有違和感。
我還將抹茶髒髒蛋餅淋醬和拉絲的過程錄影下來！
https://www.youtube.com/watch?v=jf6cKZEI_hk
抹茶多酚
現泡抹茶加入多多和檸檬汁，
還以漸層形式呈現，
算是很難得一見又有創意的特調飲品呢！
在老闆娘的大力推薦下我就點這款飲品試試。XD
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等於是喝抹茶乳酸飲品的概念，XD
酸酸甜甜之中卻有濃郁的抹茶茶香和微微苦韻，
整體喝起來是挺順口又清爽的。
原以為選用龍膽的抹茶粉苦澀味會較重，
但是從蛋餅到多酚都覺得不至於如此，
就仍然是微苦會回甘的茶韻這樣。
整體吃下來很滿意！
身為抹茶控吃這樣的早餐實在超滿足。XDDD
老闆娘人很親切又很健談，
他本身就也是一位抹茶控，
看到店裡滿滿綠色又擺放抹茶粉罐就能感受得出來，
她也跟我互相分享許多造訪高雄各間抹茶甜點的心得。
焙茶髒髒蛋餅
這是這家另一款也相當夯的髒髒蛋餅，
(感謝隔壁桌顧客借拍)
是以焙茶餅皮包著嫩蛋、莫札瑞拉起司、Hershey's巧克力醬、初鹿煉乳、新竹福源花生
醬，
再撒上滿滿Hershey's可可粉。
她認為這款吃起來口味也很棒，
但是整體甜度比抹茶髒髒蛋餅更甜。XD
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由於當天下午 "兔思糖" 重新開幕，
我在吃完早餐後就一邊開筆電做報告，
一邊等待 "兔思糖" FB粉專發布當天將要供應的甜點品項。
在看到他們公布出來後，
我就決定下午要前往 "兔思糖" 享用甜點。
在這之前我決定先繼續留在 "快‧慢拍小姐" 吃午餐，
於是點了份法國吐司三明治作為午餐。
鹹豬肉法式情人
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這家的法國吐司是選用胚芽吐司浸泡於雞蛋牛奶後在熱煎而成，
口感鬆軟濕潤又充滿濃郁的蛋香和奶香，
夾著滿滿鹹豬肉以及酸菜、生菜和番茄，
鹹豬肉是店家自家醃製的，
肉質軟嫩又鹹香可口，
表皮軟Q又有彈性。
"快‧慢拍小姐" 是家很棒的早餐or早午餐好選擇之一，
各道餐點無論是食材搭配和口味呈現都很有創意，
而且用料很實在，
尤其各口味蛋餅都帶來滿滿驚奇。XD
抹茶控們更要來試試這家的抹茶髒髒蛋餅和抹茶多酚唷！