※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Tg8XfsE ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 灑椒。麻辣鴛鴦鍋 河堤店
時間: Thu Oct 17 23:27:29 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228336293
餐廳名稱：灑椒。麻辣鴛鴦鍋 河堤店
地址：高雄市三民區明哲路33號
電話：(07) 345-1419
營業時間：星期一~五 11:30~15:00、17:30~22:00；星期六~日 11:30~15:00、
17:30~22:30
有位朋友最近從日本旅遊回來，
買了些東西要送我們，
我們在10/5(六)晚上就相約在高雄河堤社區明哲路上的 "灑椒。麻辣鴛鴦" 吃火鍋，
據說這家的麻辣鴛鴦鍋最近挺夯的。
很特別的是這家麻辣鴛鴦鍋餐廳店裡的布置裝潢風格卻走的是歐式風格結合工業風格，XD
裡面有假壁爐、鹿角吊燈、老機車、老電器用品等，
有些地方則擺放書籍，
以及牆面上綠意盎然的花草布置，
則是增添了文青和自然清新的氣息。
來看這家的菜單吧！
這家的火鍋湯底有麻辣紅湯、養生白湯和原味湯可選，
餐點有多種肉類、時蔬、海鮮、滷味、手打先漿、丸類、手工餃類、菇類、...等，
以及幾款冷飲和酒品。
(注意：未成年請勿飲酒！)
多人聚餐可以選擇雙人、4人或6人套餐。
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醬料和佐料都是自助式的
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我們鴛鴦鍋湯底選了麻辣紅鍋和養生白鍋兩種，
麻辣紅鍋的湯頭是由數十種中藥材、辛香料、辣椒、花椒、...等搭配大骨熬製而成的，
湯頭辛香又麻辣。
養生白鍋則是使用大骨、蔬果、黨蔘、紅棗、枸杞、當歸、...等中藥材一起熬製而成的
，
湯頭呈現乳白色味道清甜。
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我們點了一份霜降牛肉，
並且打卡獲贈兩盤梅花豬肉。
上選霜降牛肉
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霜降牛肉肉質細嫩，
油花分布均勻，
入口嘗得到牛肉獨有的鮮美滋味和油脂香氣，
在麻辣鍋涮過後相當入味又麻辣，
並帶有微微中藥香氣。
CAS梅花豬肉
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梅花豬肉肉質軟嫩又有彈性，
油花較為豐厚。
青花椰
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高麗菜
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兩種蔬菜以養生白湯煮過，
味道相當清甜又爽口。
天使紅蝦
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天使紅蝦肉質紮實富有彈性，
味道很鮮美。
鯛魚
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鯛魚軟嫩多汁又很有彈性。
用餐招待的川味涼粉，
涼粉的口感像米苔目般Q彈滑溜，
味道香辣略麻。
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最後是餐後的刨冰，
以黑糖為底的刨冰淋上煉乳，
擺上滿滿西瓜和香蕉，
中間還放了一小杯乾冰冒煙，
讓這冰品看起來挺浮誇的。XD
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冰涼又香甜，
搭著鮮甜多汁的西瓜和香蕉更是解膩。
"灑椒" 的麻辣鴛鴦鍋水準很不錯，
麻辣湯和養生湯的湯頭味道很有層次風味又棒，
肉品和海鮮都很優質又新鮮。
現在天氣逐漸轉涼，
大家若想要吃火鍋，
"灑椒" 也是不錯的選擇。