※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UZ7StyJ ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 瑪哈印度餐廳中山店
時間: Tue Apr 7 20:50:54 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229168709
瑪哈印度餐廳中山店
用餐日期：2020.4.2
地址：高雄市前金區中山二路537號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 215-3838
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:30
4/2(四)那天是清明連假的第一天，
當天我回到高雄，
晚上就跟家人到中山路上的 "瑪哈印度餐廳" 吃晚餐。
1月中大選投票日才跟高中同學們去 "瑪哈印度餐廳" 明誠店聚餐，
這次又跟家人到 "瑪哈印度餐廳" 中山店，
真有趣啊！XD
(提醒：進去餐廳前必須先在外側的洗手台洗手才能入座喔！)
"瑪哈印度餐廳" 中山店店裡牆面採用黃色為主色，
牆上掛了幾幅印度當地風景名勝、文化古蹟和民俗風情的照片和繪畫，
桌面是七彩繽紛的印度風格鑲嵌畫，
雖然整體布置裝潢比起明誠店顯得較簡約些，
不過依然充滿異國風情，
而且整體用餐環境乾淨舒適。
這家供應了多款風味的印度咖哩，
主食有多種口味的印度烤餅還有印度甩餅，
以及薑黃飯和印度風味的特味飯。
此外這家的印度坦都爐窯烤料理也是主推的系列餐點，
其他則有印度式前菜、湯品、甜點、咖啡、茶飲和優格，以及4款啤酒。
(注意：未成年請勿飲酒！)
這家還有推出2人、3人和4人超值套餐，
可以一次享有多道湯品、前菜、燒烤料理、咖哩料理、主食、甜點和飲料。
完整菜單可參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6173702
率先上菜的是兩道湯品
孟買鮮菇雞肉湯、印度香濃番茄湯
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鮮菇雞肉湯湯頭則是清甜爽口，
裡面的雞腿肉挺鮮嫩的。
番茄湯湯頭酸酸鹹鹹的。
瑪薩拉蔬菜脆薄片
印度進口的手工脆餅舖上新鮮的小黃瓜、洋蔥、牛蕃茄。
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塔米爾碳烤雞肉塊
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這家的燒烤料理都是使用從印度引進的坦都爐(Tandoori)烘烤的，
雞腿肉用香料醃漬後烘烤，
鮮嫩多汁而且香料很入味，
香氣多層次風味很獨特，
搭配附上的薄荷醬更美味。
我們合點的印度咖哩和印度烤餅登場！
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紅醬香濃雞肉咖哩
將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時，
醃漬用香料包含葛拉姆瑪薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和
辣椒等。
雞肉隨後炭烤再加入由黃油、番茄、鮮奶油、洋蔥、孜然、阿魏、丁香、桂皮、芫荽、胡
椒、胡蘆巴葉和綠豆蔻所做成的咖哩中，
最後用少許芫荽、黃油、胡蘆巴葉和鮮奶油做裝飾。
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雞肉鮮嫩多汁而且燉得入味，
紅醬咖哩滿滿印度香料滋味，
酸鹹辣兼具香氣十足味道多層次。
香料主廚羊肉咖哩
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羊肉以香料醃過後加入瑪薩拉和多種辛香料一起燉煮，
羊肉軟嫩多汁完全沒有羶味，
燉得很入味充滿辛香料的香氣。
菠菜鮮蝦咖哩
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新鮮菠菜打成泥和大蒜、辣椒片、...等香料以小火燉製，
再加入鮮蝦烹煮而成。
菠菜味挺濃郁的，
相較之下比較沒那麼辛辣。
鮮蝦口感軟Q。
擁有飽滿的香料香氣的綠醬咖哩結合鮮蝦的鮮美滋味真棒！
起司烤餅
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烤餅舖上滿滿起司焗烤而成，
根本是以印度烤餅為餅底的披薩。XD
外脆內軟Q的烤餅搭配香濃又牽絲的起司真好吃！
蒜味烤餅
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蒜味烤餅口感酥脆又有蒜香真不錯吃。
印度甩餅
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印度甩餅經過拋甩動作將麵粉筋性展出，
延展性佳而皮薄富有韌性，
口感挺軟Q的。
印度薑黃飯
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這家的米飯是採用印度頂級Basmati Rice純印度米，
米粒外型細長，
口感較鬆軟。
薑黃飯的薑黃香氣淡雅。
咖哩搭配烤餅就是正宗的印度吃法，
也可以搭配米飯。
來看我們點的飲料有哪些
芒果優格
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芒果優格充滿濃郁的鮮甜芒果果香，
酸酸甜甜的口感非常柔順。
傳統印度熱奶茶
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使用印度茶葉加上鮮奶及香料煮成的，
溫潤又香甜而且帶有淡淡的薑味。
最後是餐後甜點
印度牛奶小米甜品
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印度牛奶小米甜點帶有脆硬堅果與滑揉的小米口感，
有著濃醇奶香味道香甜。
蜂蜜甜優格
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濃醇又酸的優格加入香甜蜂蜜很好吃。
這次回到高雄很開心又能再度享用 "瑪哈印度餐廳" 精緻美味又道地的印度料理，
這家的咖哩採用印度引進的多種香料精心製作，
醬汁濃郁並且充滿多種香料的香氣又十足辛辣，
各種咖哩都有其獨特風味，
肉類都燉得很嫩又入味，
烤餅也不錯吃。
總之 "瑪哈印度餐廳" 是親朋好友聚餐共同享用異國料理的好地方。
"瑪哈印度餐廳" 在高雄和台南各開了兩家分店，
我高雄兩間都造訪過，
台南也造訪了東豐店，
只剩夏林店沒去過了。XDDD