※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V1N3F4c ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 路易奇火力會社
時間: Wed Jul 8 15:07:49 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229539872
路易奇火力會社
用餐日期：2020.6.26
地址：高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 215-2707
營業時間：每天 11:30~22:00
高雄大立百貨A館8樓新進駐了日式燒肉餐廳「路易奇火力會社」，
是台北「路易奇電力公司」餐飲團隊來高雄開設的餐廳，
於今年4/24開幕的。
這家主打頂級日本A5和牛，
還有供應美國牛、澳洲牛、優質海鮮等。
6/26(五)晚上我就跟好友們一同去嘗鮮看看。
餐廳裡的布置裝潢風格很時尚，
燈光偏昏黃，
座位座椅都很舒適，
靠窗座位可以欣賞市區夜景，
包括中央公園和城市光廊的景致。
冰櫃裡展示著這家供應的頂級肉品，
以及各日本酒款和汽水等飲品。
(注意：未成年請勿飲酒！)
這家供應4款套餐，
有分成自行燒烤(挑戰)或者服務生代客燒烤(原價)兩種價位，
(原價是挑戰的2倍 @@)
我們打算自行燒烤就好。XD
燒肉品項也可單點，
牛肉就有日本A5和牛、美國牛、澳洲和牛等，
還有雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜等。
菜單最後3頁還有 "發電操作手冊" 教學，
讓顧客們可以了解各種燒肉的最佳烘烤方式，
很貼心呢！
此外這家還有供應多款前菜、甜品、飲品、酒水等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6184854
廚房是開放式的，
可以觀賞料理職人細心現切肉品。
台上有多種燒肉沾醬和佐料供顧客自取，
包括黑麻油、燒肉濃醬、燒肉水果淡醬、油蔥、檸檬、油封大蒜、鹽昆布、辣椒醬、羅勒
鹽、天日鹽、松露醬等，
挺豐富的。
個人推薦燒肉濃醬、水果淡醬、松露醬、鹽昆布、羅勒鹽等，
這些搭配燒肉都超好吃！
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餐具和杯子都是自取式的
我們合點了S3套餐(海陸壽限無)
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厚切溫體豬五花、松阪豬
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松阪豬肉煎烤至外表呈金黃色帶點微微焦脆時的口感最棒，
鮮嫩中帶脆口又彈牙。
豬五花肉肉質軟嫩油花豐厚。
北海道頂級干貝海膽
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干貝相當肥厚飽滿又軟嫩多汁，
味道非常甜美！
A5和牛扇切五花
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和牛五花肉的油脂相當豐厚，
柔嫩又入口即化，
牛油香氣在嘴裡化開滋味真棒！
和牛加上松露醬真是奢華的享受啊！XD
日本山藥櫛瓜拼盤
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山藥外表烤得脆脆的，
內部仍鬆軟綿密。
櫛瓜外表清脆，
本體則是充滿水份相當濕潤，
味道相當清甜。
野菇盛合
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有杏鮑菇、香菇、金針菇，
搭配特製的鹹甜醬汁和奶油烹煮入味。
澳洲和牛夢幻厚切牛舌
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厚切牛舌烤到表面金黃焦香，
口感紮實脆嫩有嚼勁。
薄切A5和牛肋眼壽喜
薄切日本A5和牛肋眼附上壽喜燒醬汁和生蛋黃，
將薄切A5和牛肋眼一面烤一分鐘，
另一面快速烤15秒即可，
將壽喜燒醬汁和生蛋黃攪拌均勻，
烤好的薄切A5和牛肋眼即可沾取醬汁享用。
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薄切A5和牛肋眼肉質超細緻滑嫩而且油花飽滿，
充滿鮮香滋味，
沾著鹹甜又稠滑的壽喜燒醬汁美味十足！
A5和牛牛小排
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牛小排肉質軟嫩滑腴，
而且肉汁豐盈又鮮甜。
A5和牛月見金磚
取自A5和牛牛小排的部分厚切成磚狀，
並附上月見醬。
將一面烤至金黃褐色，
另一面再烤1分鐘後即可取起，
跟月見醬一起享用。
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A5和牛金磚烤好後完整鎖住飽滿又豐腴的肉汁，
鮮嫩多汁味道甘美，
搭著月見醬汁增添了濕潤稠滑的口感更好吃。
澎湖大明蝦
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大明蝦肉質紮實富有彈性，
味道相當鮮美。
辣味噌雞腿肉
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雞腿肉鮮嫩辣味噌醬很入味，
鹹香勁辣很夠味！
美國Prime級牛小排
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當天晚上我們在「路易奇火力會社」享用了一頓豐盛又美好的頂級和牛饗宴，
各道A5和牛燒肉肉質鮮嫩油花又漂亮，
口感和滋味都令人感到回味無窮。
很推薦在高雄喜愛和牛的朋友們可以到「路易奇火力會社」好好品味！